Introducción

La sopa de elote con chile poblano y crema es un plato reconfortante, ideal para disfrutar durante cualquier época del año. Esta deliciosa receta mexicana combina la dulzura del elote con la suavidad del chile poblano, creando una explosión de sabores que encanta a todos. Perfecta para compartir en familia o con amigos, esta sopa es fácil de preparar y se convierte en una opción nutritiva y deliciosa.

Ingredientes

Para preparar esta exquisita sopa de elote con chile poblano y crema, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 elotes (desgranados)
– 2 chiles poblanos
– 1 cebolla (picada)
– 2 dientes de ajo (picados)
– 4 tazas de caldo de pollo o verduras
– 1 taza de crema fresca
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco (opcional, para adornar)

Instrucciones

A continuación, te mostramos el paso a paso para preparar esta deliciosa sopa de elote:

1. Preparación de los ingredientes

– Comienza asando los chiles poblanos en un comal o sartén caliente hasta que la piel esté quemada y ennegrecida. Luego, colócalos en una bolsa de plástico para que suden y faciliten su pelado. Después de 10 minutos, quita la piel, quita las semillas y pica los chiles en cubos.

2. Sofreír las verduras

– En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.

3. Cocinar el elote y los chiles

– Añade los granos de elote y los chiles poblanos picados a la olla. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Agregar el caldo

– Vierte el caldo de pollo o verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

5. Licuar la sopa

– Una vez que todos los ingredientes estén tiernos, retira la olla del fuego. Utiliza una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave. Puedes dejar algunos trozos para darle un toque más rústico, si lo prefieres.

6. Incorporar la crema

– Regresa la sopa a la olla y añade la crema fresca. Remueve bien y calienta a fuego bajo durante unos minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

7. Servir

– Sirve la sopa caliente en tazones y, si lo deseas, adorna con cilantro fresco picado y un chorrito adicional de crema.

Conclusión

La sopa de elote con chile poblano y crema es una opción perfecta para cualquier comida o cena. Con su sabor único y textura cremosa, seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un delicioso plato mexicano en la comodidad de tu hogar!