Introducción

La sopa de fideo con jitomate y aguacate es un plato tradicional de la cocina mexicana que combina sabores frescos y reconfortantes. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una cena ligera o simplemente para disfrutar en un día lluvioso. Su preparación es fácil y rápida, y te dejará satisfecho y con ganas de repetir.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa de fideo con jitomate y aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 gramos de fideos (pueden ser fideos finos o de sopa)
– 4 jitomates medianos
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– 1 aguacate maduro
– 1.5 litros de caldo de pollo o de verduras
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)
– Limones (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

Comienza por hervir los jitomates en agua caliente durante unos minutos, hasta que la piel se empiece a despegar. Luego, retíralos del agua y déjalos enfriar un poco. Una vez fríos, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Pica finamente el diente de ajo y la cebolla.

2. Sofreír ajo y cebolla

En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3. Agregar jitomate

Incorpora los jitomates picados a la olla y cocina la mezcla durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se integren y el jitomate suelte su jugo.

4. Cocinar los fideos

Agrega el caldo de pollo o de verduras a la olla y lleva a ebullición. Una vez que esté hirviendo, añade los fideos y cocina durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que estén al dente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.

5. Sazonar y servir

Retira la olla del fuego y sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Corta el aguacate en cubos y agrégalo a la sopa. Sirve caliente en tazones individuales y, si lo deseas, decora con cilantro fresco picado y unas gotas de limón.

Acompañamientos

Esta sopa es deliciosa por sí sola, pero también puedes acompañarla con tortillas de maíz calientes, quesillo o crema agria para darle un toque especial.

Conclusión

La sopa de fideo con jitomate y aguacate es una opción nutritiva y sabrosa que seguramente será un éxito en tu hogar. Su mezcla de sabores y texturas la convierte en un alimento reconfortante, ideal para cualquier época del año. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un pedacito de México en tu mesa!