Introducción

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar? Los tacos de camarón con salsa de chipotle y aguacate son una opción perfecta. Esta combinación de sabores resultará en un platillo que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. En este artículo, descubrirás cómo hacer estos sabrosos tacos en casa.

Ingredientes

Para preparar los tacos de camarón necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de camarones limpios y pelados
• 8 tortillas de maíz
• 1 aguacate maduro
• 1 limon
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de chipotle

• 2 chiles chipotles secos (o 1-2 cucharadas de salsa de chipotle)
• 1/2 taza de crema o yogurt natural
• 1 diente de ajo
• Una pizca de sal

Preparación de la Salsa de Chipotle

1. Si usas chiles chipotles secos, hiérvelos en agua durante unos minutos hasta que estén suaves. Si usas salsa de chipotle, omite este paso.
2. En una licuadora, coloca los chiles chipotles (o salsa), la crema o yogurt, el diente de ajo y la pizca de sal.
3. Mezcla todo hasta obtener una salsa suave y homogénea. Ajusta la sal al gusto.

Preparación de los Camarones

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega los camarones y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
3. Exprime el jugo de limón sobre los camarones mientras se cocinan para realzar el sabor.

Montaje de los Tacos

1. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y calientes.
2. Coloca una porción de camarones en el centro de cada tortilla.
3. Añade rodajas de aguacate sobre los camarones.
4. Finalmente, vierte una generosa cantidad de salsa de chipotle por encima.

Consejos y Variaciones

– Puedes agregar cebolla morada en rodajas y cilantro fresco para dar un toque extra de frescura.
– Si deseas un poco más de picante, puedes añadir jalapeños frescos o en escabeche.
– Esta receta también se puede adaptar utilizando filetes de pescado si prefieres una opción diferente.

Conclusión

Los tacos de camarón con salsa de chipotle y aguacate son fáciles de hacer y llenos de sabor. Perfectos para una cena rápida o una reunión con amigos, ¡te aseguramos que serán un éxito! Así que no esperes más, reúne tus ingredientes y disfruta de esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!