Introducción

Los tacos de camarones al ajillo son una deliciosa opción que combina la frescura del mar con el sabor intenso del ajo y las especias. Esta receta es perfecta para una cena rápida o una reunión con amigos. Acompañados de salsas y guarniciones, estos tacos seguramente se convertirán en un favorito en tu mesa.

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 4 porciones de tacos de camarones al ajillo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de camarones limpios y pelados
– 4 tortillas de maíz (puedes usar tortillas de harina si lo prefieres)
– 4 dientes de ajo, finamente picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 limón (su jugo)
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco, picado (para decorar)
– Rodajas de aguacate (opcional)
– Salsa picante (opcional)

Instrucciones

Preparar los camarones

1. En un tazón, mezcla los camarones limpios con el jugo de limón, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Deja marinar durante unos 15 minutos para que los sabores se integren.

Cocinar los camarones

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
3. Incorpora los camarones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos. Remueve ocasionalmente para asegurar que se cocinen de manera uniforme.

Calentar las tortillas

4. Mientras los camarones se cocinan, calienta las tortillas en un comal o sartén durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén suaves y calientes.

Montar los tacos

5. Una vez que los camarones estén listos, retíralos del fuego. Coloca una porción de camarones en el centro de cada tortilla caliente.
6. Agrega aguacate, cilantro fresco picado y su salsa picante favorita al gusto.

Consejos y Variaciones

– Si deseas un toque picante, puedes añadir rodajas de chile fresco o una salsa de chile habanero.
– Para un sabor extra, incorpora un poco de cebolla morada encurtida como topping.
– Puedes usar camarones congelados, pero recuerda descongelarlos totalmente antes de cocinarlos.

Conclusión

Los tacos de camarones al ajillo son una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente complacerá a todos. Con su combinación de sabores y la frescura de los ingredientes, son ideales para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un festín de mariscos en tu propia casa!