Introducción

Los tacos son uno de los platillos más queridos de la gastronomía mexicana. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de tacos de longaniza con papas y queso, una combinación perfecta que seguramente encantará a toda tu familia. Este platillo es ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, un festejo o simplemente una cena rápida y sabrosa.

Ingredientes

Para preparar estos deliciosos tacos, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 400 g de longaniza
– 2 papas medianas
– 1 taza de queso rallado (puede ser queso Oaxaca o Chihuahua)
– 8 tortillas de maíz
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1/2 taza de cilantro fresco
– Sal al gusto
– Aceite vegetal para freír
– Limones (opcional para servir)
– Salsa de tu elección (opcional para servir)

Instrucciones

1. Preparar las papas

Comienza pelando y picando las papas en cubos pequeños. Luego, hierve las papas en agua con una pizca de sal durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas.

2. Cocinar la longaniza

En una sartén caliente, añade un poco de aceite vegetal. Agrega la longaniza desmenuzada y cocina a fuego medio hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 8-10 minutos. Si deseas, puedes añadir cebolla finamente picada y ajo en los últimos minutos de cocción para dar más sabor.

3. Mezclar las papas y la longaniza

Una vez que la longaniza esté lista, incorpora las papas cocidas y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren. Agrega sal al gusto y retira del fuego.

4. Calentar las tortillas

Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves y flexibles. Esto ayudará a que los tacos no se rompan al rellenarlos.

5. Armar los tacos

Coloca una porción de la mezcla de longaniza y papas en el centro de cada tortilla, luego añade el queso rallado. Puedes agregar un poco de cebolla y cilantro fresco picado si lo deseas.

6. Servir y disfrutar

Sirve los tacos calientes acompañados de limones y salsa al gusto. ¡Ya están listos para disfrutar!

Consejos Adicionales

– Puedes agregar otros ingredientes como nopales o chiles asados para dar un toque especial a tus tacos.
– Si prefieres una opción más saludable, puedes hacer los tacos en la plancha en lugar de freírlos en aceite.
– Para un sabor extra, prueba agregar un poco de salsa verde o roja por encima antes de servir.

Conclusión

Los tacos de longaniza con papas y queso son una deliciosa opción que combina sabores y texturas de una manera exquisita. Sigue esta receta fácil y sorprende a tus seres queridos con un platillo que seguro se convertirá en un favorito. ¡Buen provecho!