Introducción

Los tamales son un platillo tradicional mexicano que se disfrutan en diversas ocasiones. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos deliciosos tamales de calabacitas, acompañados de una rica salsa de queso que elevará su sabor. Perfectos para una comida familiar o una celebración especial, estos tamales son una opción nutritiva y llena de color.

Ingredientes

Para los tamales:

• 2 tazas de masa de maíz para tamales
• 1 taza de calabacitas, ralladas
• 1/2 taza de cebolla, picada finamente
• 1/2 taza de queso fresco, desmoronado
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• Hoja de maíz, remojadas en agua caliente

Para la salsa de queso:

• 2 tazas de crema agria
• 1 taza de queso crema
• 1/2 taza de queso cheddar, rallado
• 1/4 de taza de leche
• 1 chile poblano, asado y pelado
• Sal al gusto

Instrucciones

Preparación de la masa:

1. En un bol grande, mezcla la masa de maíz con el polvo para hornear y la sal.
2. Agrega el aceite vegetal poco a poco, amasando hasta lograr una consistencia suave.
3. Incorpora las calabacitas, la cebolla y el queso fresco a la mezcla de masa. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Armado de los tamales:

1. Toma una hoja de maíz y extiéndela sobre una superficie plana.
2. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de masa en el centro de la hoja.
3. Dobla los lados de la hoja hacia el centro, formando un paquete, y luego pliega la parte inferior hacia arriba.
4. Repite el proceso hasta terminar la masa y las hojas de maíz.

Cocción de los tamales:

1. Coloca los tamales en una vaporera, asegurándote de que estén bien parados.
2. Agrega agua a la vaporera, asegurándote de que no toque los tamales.
3. Cubre y cocina al vapor durante 1 hora, o hasta que la masa se separe fácilmente de la hoja.

Preparación de la salsa de queso

1. En una licuadora, combina la crema agria, queso crema, queso cheddar, leche y el chile poblano.
2. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, ajusta la consistencia con un poco más de leche.
3. Agrega sal al gusto y mezcla bien.

Presentación

Sirve los tamales calientes, acompañados de la salsa de queso. Puedes decorar con un poco más de queso fresco y unas rodajas de chile si deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación que seguramente encantará a todos en la mesa!

Conclusión

Los tamales de calabacitas con salsa de queso son una opción deliciosa y diferente que no puedes dejar de probar. Con su sabor suave y su presentación colorida, son ideales para compartir con familia y amigos. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un platillo tradicional lleno de amor y sabor.