Introducción

Los tamales son una parte fundamental de la gastronomía mexicana, y aunque tradicionalmente se preparan en forma de masa envolviendo un relleno, en esta receta vamos a preparar unos deliciosos tamales de cazuela. Esta variante es más fácil y rápida de hacer, ¡perfecta para compartir en familia o con amigos!

Ingredientes

Para preparar estos sabrosos tamales de cazuela con queso y elote, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de masa de maíz
– 1 taza de crema agria
– 1 taza de caldo de pollo (o vegetal)
– 1 taza de queso fresco desmoronado
– 1 taza de granos de elote (pueden ser frescos, congelados o de lata)
– 2 cucharadas de polvo para hornear
– ½ cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharada de mantequilla derretida
– Hojas de maíz secas (opcional, para decoración)

Instrucciones

Preparación de la masa

1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
2. Agrega la crema agria y el caldo poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla bien.

Agregando los ingredientes

1. Añade los granos de elote y el queso fresco desmoronado a la masa, reservando un poco de queso para decorar al final.
2. Mezcla todo suavemente para que se integren los ingredientes.

Cocinando el tamal de cazuela

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla o aceite.
3. Vierte la mezcla de tamal en el molde, alisando la superficie con una espátula.
4. Cubre la mezcla con un trozo de papel aluminio para evitar que se dore demasiado.
5. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Presentación

Una vez cocidos, retira los tamales del horno y deja enfriar un poco. Puedes decorarlos con el queso fresco reservado por encima y un poco de crema si lo deseas.

Variaciones y Consejos

– Puedes agregar chiles en rajas o poblano en la mezcla para un toque picante.
– Si prefieres un sabor más intenso, considera añadir hierbas como el epazote.
– Sirve los tamales de cazuela con salsa verde o roja al gusto.

Conclusión

Los tamales de cazuela con queso y elote son una excelente opción para disfrutar de un platillo reconfortante y delicioso. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus seres queridos con este platillo típico mexicano!

¡Buen provecho!