Introducción

Los tamales son un platillo tradicional en la cocina mexicana, y aunque generalmente se preparan con masa de maíz y rellenos salados, también existen versiones dulces que son verdaderamente exquisitas. En este artículo, aprenderás a hacer unos deliciosos tamales de frutas, acompañados de una rica salsa de chocolate que llevará tu postre a otro nivel.

Ingredientes

Para los tamales de frutas:

– 2 tazas de masa para tamales
– 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de leche
– 1 ½ tazas de mezcla de frutas (puede ser piña, fresa y plátano)
– 1 cucharada de polvo de hornear
– Hojas de maíz (remojadas en agua caliente)

Para la salsa de chocolate:

– 200 gramos de chocolate oscuro
– 1 taza de crema para batir
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal

Preparación de los Tamales

1. Preparar la masa

En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade la leche y mezcla bien. Incorpora la masa para tamales y el polvo de hornear, removiendo hasta obtener una consistencia homogénea.

2. Agregar las frutas

Corta la mezcla de frutas en cubos pequeños y agrégala a la masa. Mezcla suavemente para que las frutas se distribuyan de manera uniforme.

3. Montar los tamales

Toma una hoja de maíz y coloca aproximadamente 2 cucharadas de la masa en el centro. Pliega los lados de la hoja hacia el centro y luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba. Asegúrate de amarrar los tamales con tiras de hoja de maíz o con hilo de cocina para que no se abran durante la cocción.

4. Cocción

Coloca los tamales en una vaporera y asegúrate de que estén bien posicionados para que el vapor circule. Cocina al vapor durante 45-60 minutos, o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja de maíz.

Preparación de la Salsa de Chocolate

1. Derretir el chocolate

Coloca el chocolate oscuro en un recipiente resistente al calor. En una cacerola, calienta la crema a fuego medio hasta que empiece a hervir. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo.

2. Añadir vainilla y sal

Incorpora la esencia de vainilla y una pizca de sal a la mezcla de chocolate, y remueve bien hasta obtener una salsa suave y brillante.

Servicio

Una vez que los tamales estén cocidos, sírvelos calientes con un generoso chorrito de salsa de chocolate por encima. Puedes decorar con algunas frutas frescas o nueces picadas para darle un toque especial.

Conclusión

Los tamales de frutas con salsa de chocolate son una deliciosa alternativa a los tamales tradicionales. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también es perfecta para compartir en reuniones familiares o fiestas. ¡Anímate a probar esta dulzura y sorprende a todos con un postre único y sabroso!