Introducción

Los taquitos de carne de res al chipotle son una deliciosa opción para disfrutar de un platillo tradicional mexicano en la comodidad de tu hogar. Con un sabor ahumado y picante, estos taquitos son perfectos para una cena rápida, una reunión familiar o una fiesta con amigos. A continuación, te presentamos esta fácil y rápida receta que te hará lucir como un chef en la cocina.

Ingredientes

Para preparar unos deliciosos taquitos de carne de res al chipotle, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de res (puede ser falda, lomo o tu elección)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2-3 chiles chipotles adobados (ajusta al gusto)
– 1 taza de caldo de res
– Sal y pimienta al gusto
– Tortillas de maíz (8-10 piezas)
– Queso fresco desmoronado (opcional)
– Crema agria (opcional)
– Lechuga o repollo finamente picado (opcional)
– Rodajas de aguacate (opcional)

Instrucciones

Sigue estos sencillos pasos para preparar tus taquitos de carne de res al chipotle:

1. Preparar la carne

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes. Luego, añade la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

2. Agregar los chipotles y el caldo

Incorpora los chiles chipotles adobados a la olla y mezcla bien. Agrega el caldo de res y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se desmorone fácilmente.

3. Calentar las tortillas

Mientras la carne se cocina, calienta las tortillas en un comal o sartén caliente por unos segundos de cada lado, hasta que estén flexibles. Esto ayudará a que no se rompan al armar los taquitos.

4. Armado de los taquitos

Una vez que la carne esté lista, retira del fuego y deshebra la carne usando un tenedor. Toma una tortilla caliente y coloca una porción de carne en el centro. Si lo deseas, agrega un poco de queso fresco desmoronado, crema agria y lechuga o aguacate.

5. Servir

Enrolla la tortilla para formar el taquito y colócalo en un plato. Repite el proceso hasta terminar con la carne y las tortillas. Sirve los taquitos de carne de res al chipotle con tu salsa favorita (puede ser salsa roja o verde) para darles un toque extra de sabor.

Conclusión

¡Y ahí lo tienes! Una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de unos irresistibles taquitos de carne de res al chipotle. Perfectos para cualquier ocasión, estos taquitos seguramente encantarán a todos en casa. Anímate a probarlos y comparte tus experiencias culinarias con amigos y familiares. ¡Buen provecho!