Introducción

El Bistec a la Mexicana es un platillo tradicional que combina sabores intensos y frescura. Con su mezcla de carne, tomate, cebolla y chiles, este platillo es un clásico en muchas casas de México. En esta receta te enseñaremos a prepararlo de manera sencilla y deliciosa, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para preparar un delicioso Bistec a la Mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de bistec de res (puede ser de la parte que prefieras, como sirloin o ribeye)
– 2 tomates medianos, picados en cubos
– 1 cebolla grande, rebanada
– 1 o 2 chiles serranos (opcional, al gusto)
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco, para decorar (opcional)
– Tortillas de maíz, para acompañar

Preparación

Paso 1: Preparar la carne

1. Comienza cortando el bistec en tiras o cubos, según prefieras.
2. Condimenta la carne con sal y pimienta al gusto. Deja reposar por unos minutos mientras preparas los demás ingredientes.

Paso 2: Cocinar la carne

1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne y cocina por unos 5-7 minutos o hasta que esté dorada. Remueve ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.

Paso 3: Añadir las verduras

1. Incorpora la cebolla y el chile serrano a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla empiece a volverse translúcida.
2. Agrega los tomates picados y cocina por 5 minutos más, permitiendo que los sabores se integren y los tomates se ablanden.

Paso 4: Servir

1. Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos y mezclados, retira del fuego.
2. Sirve el Bistec a la Mexicana caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas, acompañado de tortillas de maíz para disfrutar.

Consejos adicionales

– Si deseas un toque más picante, puedes añadir más chiles o utilizar chiles secos como el guajillo.
– Este platillo se puede acompañar con arroz, frijoles o una ensalada fresca para una comida más completa.

Conclusión

El Bistec a la Mexicana es un platillo sencillo, sabroso y lleno de tradición. Ideal para compartir en familia o con amigos, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Atrévete a prepararlo y disfruta de la auténtica cocina mexicana!