Introducción

Los burritos de carne de res con frijoles son un platillo delicioso y satisfactorio que combina sabores auténticos de la cocina mexicana. Esta receta es perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. Con ingredientes frescos y un poco de amor, podrás preparar unos burritos que a todos les encantarán. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

Para hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de res (puede ser carne molida o cortes como brisket o falda)
– 1 taza de frijoles negros cocidos (pueden ser enlatados o preparados en casa)
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento (rojo o verde), picado
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de chile en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 4 tortillas de harina grandes
– 1 taza de queso rallado (cheddar o mezcla de quesos)
– Opcionales: guacamole, crema agria, salsa pico de gallo, lechuga fresca

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Carne de Res

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
2. Añade la carne de res, sazonando con sal, pimienta, comino y chile en polvo. Cocina la carne hasta que esté bien dorada, aproximadamente 8-10 minutos, asegurándote de desmenuzarla con la cuchara.

Paso 2: Agregar los Frijoles

3. Una vez que la carne esté cocida, agrega los frijoles cocidos y el pimiento picado a la sartén. Mezcla bien y cocina durante 5-7 minutos más, permitiendo que todos los sabores se integren.

Paso 3: Calentar las Tortillas

4. Mientras la mezcla de carne y frijoles se cocina, calienta las tortillas en una sartén seca o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles, alrededor de 20-30 segundos.

Paso 4: Montar los Burritos

5. Para armar los burritos, coloca una porción generosa de la mezcla de carne y frijoles en el centro de cada tortilla.
6. Espolvorea un poco de queso rallado encima de la mezcla.
7. Doble los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolle desde la parte inferior hacia arriba, asegurando que el relleno esté bien envuelto.

Paso 5: Dorar los Burritos (opcional)

8. Si prefieres que tus burritos estén dorados y crujientes, calienta un poco de aceite en una sartén y cocina los burritos enrollados durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Servir

Una vez que tus burritos estén listos, córtalos por la mitad y sírvelos con guacamole, crema agria o salsa pico de gallo. ¡Disfruta de tu delicioso platillo casero!

Conclusión

Preparar burritos de carne de res con frijoles en casa es fácil y resulta en un platillo que complace a todos. No dudes en experimentar con tus ingredientes favoritos y personalizar tu receta. ¡Buen provecho!