Introducción

La carne de res con papas en salsa roja es un platillo tradicional que se disfruta en muchas cocinas de América Latina. Su combinación de sabores, la suavidad de la carne y la textura de las papas lo hacen perfecto para un almuerzo familiar o una cena especial. En esta receta, aprenderás a preparar este delicioso platillo de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa carne de res con papas en salsa roja, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de res (puedes usar carne para guisar)
– 3 papas medianas
– 2 tomates maduros
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1/2 cucharadita de comino
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
– Agua (cantidad necesaria)
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones de Preparación

1. Preparar los ingredientes

Comienza por lavar y pelar las papas, cortándolas en cubos medianos. Reserva. Luego, pica finamente la cebolla y los ajos. Licúa los tomates con un poco de agua hasta obtener un puré suave.

2. Sellar la carne

En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne de res previamente cortada en trozos y sazona con sal y pimienta. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Cocinar la salsa roja

Una vez que la carne esté dorada, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, luego agrega el puré de tomate, el comino y la hoja de laurel. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.

4. Cocinar la carne

Agrega suficiente agua a la olla para cubrir la carne. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.

5. Añadir las papas

Una vez que la carne esté tierna, agrega las papas en cubos. Cocina por otros 15-20 minutos, o hasta que las papas estén suaves. Rectifica la sazón añadiendo más sal y pimienta, si es necesario.

Servir y disfrutar

Cuando las papas estén listas, retira del fuego. Sirve caliente en un plato hondo, decorando con un poco de cilantro fresco si lo deseas. Esta carne de res con papas en salsa roja es ideal para acompañar con arroz blanco o tortillas.

Consejos Adicionales

– Si prefieres un toque picante, puedes añadir chiles secos o un poco de salsa picante al gusto.
– Esta receta se puede hacer en una olla de presión para reducir el tiempo de cocción.
– También puedes añadir otras verduras, como zanahorias o chícharos, para enriquecer el platillo.

Conclusión

La carne de res con papas en salsa roja es un platillo reconfortante y lleno de sabor que seguramente deleitará a tu familia y amigos. Siguiendo estos pasos sencillos, podrás disfrutar de un deleite casero que recordarás en cada bocado. ¡Buen provecho!