Introducción

La cocina mexicana es conocida por su riqueza de sabores y su diversidad de ingredientes. Uno de los platillos que ha capturado el paladar de muchos es el espagueti con salsa de chile chipotle. Esta receta combina la suavidad de la pasta con el sabor ahumado y picante del chile chipotle, ofreciendo una experiencia gastronómica única. En este artículo, te enseñaremos a preparar este delicioso platillo de manera fácil y rápida.

Ingredientes

Para preparar espagueti con salsa de chile chipotle para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 400 gramos de espagueti
– 2 chiles chipotles secos o en adobo (ajusta según tu tolerancia al picante)
– 1 taza de crema mexicana o nata
– 1/2 taza de caldo de pollo (puedes usar agua)
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cebolla pequeña picada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional)
– Perejil o cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. Cocer el Espagueti

En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega una pizca de sal y cocina el espagueti siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 8-10 minutos. Una vez al dente, escurre la pasta y resérvala.

2. Preparar la Salsa de Chile Chipotle

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Si usas chiles chipotles secos, tuéstalos ligeramente en una sartén antes de añadirlos; esto realza su sabor.

3. Mezclar los Ingredientes

Añade los chiles chipotles (si son secos, rehidrátalos previamente en agua caliente por unos minutos y pica finamente) a la sartén junto con la crema mexicana y el caldo de pollo. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se combinen. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

4. Combinar el Espagueti y la Salsa

Incorpora el espagueti cocido en la salsa y mezcla bien para que la pasta se impregne de todos los sabores. Cocina por un par de minutos más, asegurándote de que todo esté bien caliente.

Servir

Sirve el espagueti en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado y decora con perejil o cilantro fresco. Este platillo se puede disfrutar solo o acompañarlo con una ensalada fresca.

Conclusión

El espagueti con salsa de chile chipotle es una opción perfecta para aquellos que buscan darle un toque picante a su cena. Ideal para compartir en familia o con amigos, este platillo seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probar esta deliciosa combinación de sabores y sorprende a tus seres queridos con una cena inolvidable!