Introducción

Las fajitas de res a la mexicana son un platillo delicioso y emblemático de la gastronomía mexicana. Fáciles de preparar, estas fajitas se caracterizan por su sabor intenso y su versatilidad, ideal para compartir en una reunión o disfrutar en una comida familiar. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer unas fajitas de res jugosas y llenas de sabor en poco tiempo.

Ingredientes

Para preparar unas deliciosas fajitas de res, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de res (puedes usar falda, lomo o pechuga)
– 1 cebolla mediana
– 1 pimiento morrón rojo
– 1 pimiento morrón verde
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo (picados)
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de chile en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Tortillas de harina o maíz (para servir)
– Limón (opcional, para servir)
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Preparación de los ingredientes

Comienza lavando y cortando los pimientos morrones en tiras y la cebolla en julianas. Luego, corta la carne de res en tiras delgadas, asegurándote de que sean de un tamaño uniforme para una cocción pareja.

2. Marinada de la carne

En un tazón, mezcla la carne de res con los ajos picados, el comino, el chile en polvo, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que la carne absorba los sabores.

3. Cocción de las fajitas

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne marinada y cocínala durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y cocida al gusto. Retira la carne de la sartén y resérvala.

4. Salteado de verduras

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla y los pimientos. Saltea las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

5. Mezcla la carne con las verduras

Devuelve la carne a la sartén con las verduras y mezcla bien. Cocina por un par de minutos más para que los sabores se integren.

Servir

Calienta las tortillas en un comal o sartén. Sirve las fajitas de res en un plato y acompáñalas con las tortillas calientes. Puedes añadir limón exprimido y decorar con cilantro fresco si lo deseas.

Consejos Adicionales

– Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa de soya o salsa tipo inglés a la marinada.
– Si prefieres un platillo aún más saludable, considera agregar otros vegetales como calabacín o champiñones.
– Acompaña tus fajitas con guacamole, salsa pico de gallo o crema mexicana.

Conclusión

Las fajitas de res a la mexicana son una opción perfecta para una comida rápida y deliciosa. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, podrás disfrutar de un platillo lleno de sabor que seguramente agradará a todos. ¡Anímate a cocinar y sorprende a tu familia o amigos con este delicioso platillo mexicano!