Introducción

La salsa de jitomate y chile chipotle es una opción ideal para realzar el sabor de tus platillos favoritos. Su combinación de jitomates frescos y el distintivo sabor ahumado del chile chipotle la convierte en una salsa versátil, perfecta para acompañar tacos, carnes, quesadillas y más. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa salsa en casa.

Ingredientes

Para preparar una salsa de jitomate y chile chipotle, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 jitomates medianos
– 2 chiles chipotles secos o 2 chiles chipotles en adobo
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– Sal al gusto
– Agua (si es necesario)

Instrucciones

Paso 1: Asar los ingredientes

Comienza asando los jitomates, el ajo y la cebolla en un comal o sartén caliente. Deja que se cocinen por todos lados hasta que la piel de los jitomates esté negra y comenzando a despegarse. Esto le dará un sabor ahumado a la salsa.

Paso 2: Hidratación del chile chipotle

Si utilizas chiles chipotles secos, ponlos a remojar en agua caliente durante unos 10 minutos hasta que estén suaves. Si usas chiles en adobo, puedes omitir este paso y solo usarlos directamente.

Paso 3: Licuar los ingredientes

Coloca los jitomates asados, el ajo, la cebolla, los chiles chipotles y una pizca de sal en la licuadora. Agrega un poco de agua si deseas una consistencia más líquida. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Paso 4: Ajustar el sabor

Prueba la salsa y ajusta la sal al gusto. Si prefieres un sabor más picante, agrega más chile chipotle.

Paso 5: Servir

Una vez que la salsa esté lista, viértela en un tazón y acompáñala con tus platillos favoritos. También puedes guardarla en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana.

Consejos Adicionales

– Puedes añadir un poco de jugo de limón para darle un toque fresco y ácido a la salsa.
– Si prefieres una salsa más espesa, cocina la mezcla en una cacerola por unos minutos a fuego bajo.
– Experimenta con otros ingredientes, como cilantro fresco, comino o pimienta negra, para variar los sabores de tu salsa.

Conclusión

La salsa de jitomate y chile chipotle es una deliciosa adición a cualquier comida. Su sabor equilibrado y picante seguramente satisfará a todos en la mesa. Anímate a prepararla y sorprende a tus amigos y familiares con este sencillo pero sabroso acompañamiento. ¡Buen provecho!