Introducción

La sopa de camarones secos con nopales es un platillo tradicional de la cocina mexicana que combina la riqueza del sabor del mar con la frescura de los nopales. Esta sopa no solo es reconfortante, sino que también está llena de nutrientes y es ideal para cualquier época del año. En este artículo, aprenderás a preparar esta deliciosa receta de manera sencilla.

Ingredientes

Para preparar la sopa de camarones secos con nopales, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 100 g de camarones secos
– 300 g de nopales (cortados en tiras)
– 1 litro de agua
– 2 tomates maduros (picados)
– 1/2 cebolla (picada)
– 2 dientes de ajo (picados)
– 1 chile serrano (opcional)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Cilantro fresco (para decorar)
– Limón (opcional, para servir)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los nopales

1. En una olla con agua, hierve los nopales durante aproximadamente 10 minutos. Esto ayudará a eliminar su viscosidad.
2. Escurre y reserva.

Paso 2: Cocinar los camarones

1. En una olla grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Incorpora los tomates picados y el chile serrano (si decides usarlo). Cocina por unos 5 minutos hasta que los tomates se ablanden.

Paso 3: Preparar la sopa

1. Agrega los camarones secos a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes.
2. Añade el litro de agua y lleva a ebullición.
3. Una vez que hierva, baja el fuego y añade los nopales cocidos. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
4. Agrega sal al gusto y cocina por 5 minutos adicionales.

Servicio

Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Puedes decorar con cilantro fresco picado y, si lo deseas, exprimir un poco de limón por encima para realzar los sabores. Esta sopa es perfecta acompañada de tortillas de maíz o arroz.

Conclusión

La sopa de camarones secos con nopales es un plato delicioso y nutritivo que te transportará a la auténtica cocina mexicana. Ideal para compartir en familia o disfrutar en un día fresco, esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!