Introducción

La sopa de chayote con queso y crema es una deliciosa y reconfortante receta que combina la suavidad del chayote con la cremosidad del queso y la nata. Es perfecta para esos días fríos o simplemente cuando deseas disfrutar de un plato lleno de sabor. Además, es fácil de preparar y se puede hacer en poco tiempo.

Ingredientes

• 2 chayotes medianos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
• 1/2 taza de crema agria
• 1 taza de queso fresco desmoronado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil o cilantro fresco para decorar

Instrucciones

Preparación de los ingredientes

Comienza pelando y picando los chayotes en cubos pequeños. Luego, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reserva todo en un plato aparte.

Cocción de la sopa

En una olla grande, agrega un poco de aceite y calienta a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes. Luego, añade los cubos de chayote y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Adicionar el caldo

Una vez que los chayotes estén ligeramente tiernos, vierte el caldo de pollo o de verduras en la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los chayotes estén completamente tiernos.

Incorporar el queso y la crema

Cuando los chayotes estén listos, retira la olla del fuego. Con una licuadora de inmersión, procesa la sopa hasta obtener una mezcla homogénea. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la sopa a una licuadora regular, pero asegúrate de dejar que se enfríe un poco antes de mezclar.

Una vez que esté bien mezclada, reincorpora la sopa a la olla y añade la crema agria y el queso fresco. Mezcla bien y calienta a fuego bajo, sin que llegue a hervir. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Servir y decorar

Sirve la sopa caliente en tazones y decora con un poco más de queso fresco y un toque de perejil o cilantro fresco picado. Puedes acompañar esta deliciosa sopa con tortillas o un pan crujiente.

Conclusión

La sopa de chayote con queso y crema es un plato reconfortante, lleno de sabor y fácil de preparar. Su textura cremosa y su combinación de sabores la hacen una opción ideal para cualquier comida. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia y amigos!