Introducción

La sopa de frijoles negros es un platillo nutritivo y delicioso que forma parte de la cocina de muchos países latinoamericanos. En esta receta, te enseñaremos a preparar una reconfortante sopa de frijoles negros que se complementa a la perfección con la cremosidad del aguacate. Ideal para disfrutar en días fríos o como un plato ligero y nutritivo.

Ingredientes

Para hacer esta deliciosa sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de frijoles negros cocidos (puedes usar frijoles enlatados)
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento morrón (verde o rojo), picado
– 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1 aguacate maduro, cortado en cubos
– Jugo de 1 limón
– Cilantro fresco, picado (opcional)
– Rodajas de chile jalapeño (opcional, para un toque picante)

Instrucciones

Paso 1: Sofreír los Vegetales

En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento morrón, y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2: Incorporar Especias

Añade el comino y el orégano a la mezcla de vegetales y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente para que las especias liberen sus sabores.

Paso 3: Agregar los Frijoles y el Caldo

Incorpora los frijoles negros cocidos y el caldo a la olla. Revuelve bien y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

Paso 4: Sazonar

Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia. Si quieres un sabor más profundo, puedes añadir un poco de salsa de soya o salsa Worcestershire.

Paso 5: Preparar el Aguacate

Mientras la sopa se cocina, corta el aguacate en cubos y mézclalo con el jugo de limón para evitar que se oxide. Reserva.

Paso 6: Servir

Una vez que la sopa esté lista, sirve caliente en tazones. Añade los cubos de aguacate por encima y, si lo deseas, decora con cilantro fresco y rodajas de chile jalapeño.

Conclución

La sopa de frijoles negros con aguacate es una opción perfecta para una comida rápida, saludable y sabrosa. Puedes acompañarla con tortillas, pan crujiente o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso y nutritivo plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!