Introducción

Los tacos son una de las comidas más emblemáticas de la gastronomía mexicana, y en esta receta te traemos una versión innovadora y deliciosa: Tacos de carnitas de atún con guacamole. Ideal para una comida rápida, sana y llena de sabor, esta receta combina la suavidad del atún con la frescura del guacamole. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para las carnitas de atún:

– 400 gramos de atún fresco
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharada de salsa de soya
– Sal y pimienta al gusto

Para el guacamole:

– 2 aguacates maduros
– 1 tomate mediano, picado
– 1/4 de cebolla morada, picada finamente
– 1 chile serrano (opcional), picado
– Jugo de 1 limón
– Sal al gusto
– Cilantro fresco picado (opcional)

Para los tacos:

– Tortillas de maíz
– Rodajas de limón (para servir)
– Salsa picante (opcional)

Instrucciones

1. Preparar las carnitas de atún

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
3. Añade el atún cortado en cubos pequeños, el comino, el pimentón dulce, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
4. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que el atún esté cocido pero aún tierno. No lo cocines demasiado para que no se seque.
5. Retira del fuego y reserva.

2. Preparar el guacamole

1. En un tazón, aplasta los aguacates con un tenedor hasta obtener un puré.
2. Incorpora el tomate, la cebolla morada, el chile serrano (si lo deseas), el jugo de limón, la sal y el cilantro picado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

3. Armar los tacos

1. Calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos segundos de cada lado.
2. Agrega una porción de las carnitas de atún en el centro de cada tortilla.
3. Coloca una cucharada generosa de guacamole encima.
4. Si lo deseas, añade unas gotas de salsa picante y una rodaja de limón al lado.

Conclusión

¡Disfruta de tus tacos de carnitas de atún con guacamole! Esta combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una explosión de frescura y delicia. Perfectos para cualquier ocasión, estos tacos son una excelente opción tanto para un almuerzo ligero como para una cena divertida con amigos. ¡Buen provecho!