Introducción

Los tacos de flor de calabaza con queso panela son una deliciosa y colorida opción de platillo mexicano que combina la suavidad de la flor de calabaza con la frescura del queso panela. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero, una cena saludable o una reunión con amigos y familiares. En este artículo, te mostraremos cómo preparar estos tacos de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes

Para preparar tacos de flor de calabaza con queso panela, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de flores de calabaza frescas
– 200 gramos de queso panela
– 8 tortillas de maíz
– 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
– 1 diente de ajo, picado finamente
– ¼ de cebolla, picada
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Salsa de tu elección para acompañar (opcional)
– Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

A continuación, te explicamos los pasos para preparar estos deliciosos tacos:

1. Preparar las flores de calabaza

Lava las flores de calabaza con cuidado para eliminar cualquier impureza. Retira el tallo y las partes duras, y deja las flores limpias listas para cocinar.

2. Cocinar el relleno

En una sartén, calienta la cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade las flores de calabaza y cocina durante aproximadamente 5 minutos, mezclando ocasionalmente hasta que se ablanden. Agrega sal y pimienta al gusto.

3. Preparar el queso panela

Mientras se cocinan las flores de calabaza, corta el queso panela en rebanadas o cubos pequeños. Puedes calentar ligeramente el queso en una sartén para que se derrita un poco o simplemente añadirlo fresco a los tacos.

4. Calentar las tortillas

Calienta las tortillas de maíz en un comal caliente durante unos segundos de cada lado, hasta que estén suaves y flexibles.

5. Montar los tacos

Coloca una porción de la mezcla de flores de calabaza en el centro de cada tortilla. Añade algunas rebanadas de queso panela por encima y, si lo deseas, un poco de cilantro fresco picado.

Servir y disfrutar

Sirve los tacos calientes y acompáñalos con salsa de tu elección. Pueden disfrutarse sencillos, o puedes añadirles un toque adicional de crema o aguacate si lo prefieres. Estos tacos son una opción ligera, nutritiva y deliciosa que encantará a todos.

Conclusión

Los tacos de flor de calabaza con queso panela son una forma exquisita de disfrutar los sabores frescos de la cocina mexicana. Con su fácil preparación y su atractivo visual, ¡son perfectos para cualquier amante de los tacos! Atrévete a prepararlos y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!