Introducción

Los tacos de pollo en salsa verde con nopales son una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier ocasión. Este platillo mexicano combina la suculencia del pollo con el sabor característico de la salsa verde y la frescura de los nopales. Ideal para una comida familiar o una reunión con amigos, ¡te encantará preparar y degustar esta receta!

Ingredientes

Para preparar tacos de pollo en salsa verde con nopales necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de pechuga de pollo
– 1 taza de nopales cocidos y picados
– 4 tomates verdes
– 2 chiles serranos (ajusta según tu tolerancia al picante)
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– 1/2 taza de cilantro fresco, picado
– 8 tortillas de maíz
– Sal al gusto
– Aceite vegetal (opcional)

Instrucciones

1. Cocinar el Pollo

En una olla grande, coloca las pechugas de pollo y cúbrelas con agua. Agrega sal al gusto y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 20-25 minutos. Una vez listo, retira el pollo, deja enfriar un poco y desmenúzalo.

2. Preparar la Salsa Verde

Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa verde. Hierve los tomates verdes y los chiles serranos en agua hasta que se ablanden, unos 10 minutos. Después, escúrrelos y colócalos en una licuadora junto con el ajo, la cebolla y un poco de sal. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.

3. Cocinar los Nopales

Si no has cocido los nopales, hazlo en agua con un poco de sal durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y pica en trozos pequeños.

4. Mezclar Todo

Calienta un sartén a fuego medio. Agrega un poco de aceite vegetal, si lo deseas. Incorpora el pollo desmenuzado, los nopales y la salsa verde en el sartén. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se integren bien.

5. Calentar las Tortillas

Mientras se cocina la mezcla de pollo y nopales, calienta las tortillas en un comal o sartén caliente por aproximadamente 30 segundos de cada lado.

6. Montar los Tacos

Coloca una porción de la mezcla de pollo, nopales y salsa verde en cada tortilla. Añade cilantro fresco picado al gusto y, si lo prefieres, unas gotas de limón para realzar el sabor.

Consejos Adicionales

– Puedes acompañar estos tacos con cebolla morada encurtida y salsa adicional al gusto.
– Si deseas un toque crujiente, añade unos trozos de aguacate o queso fresco desmoronado.
– Estos tacos son perfectos para un almuerzo o cena ligera.

Conclusión

Los tacos de pollo en salsa verde con nopales son una opción deliciosa y saludable que seguramente impresionará a tus familiares y amigos. Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de los sabores auténticos de la cocina mexicana en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!