Introducción

Los tamales son un platillo tradicional en la cocina mexicana, pero hoy te traemos una receta dulce y única: tamales de fresa con crema batida. Esta deliciosa opción es perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Con un delicioso sabor a fresa y la suavidad de la crema batida, estos tamales son ideales para un desayuno, merienda o postre.

Ingredientes

Para preparar los tamales de fresa, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de maíz para tamales
• 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de leche
• 1 taza de fresas frescas (trituradas)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Hojas de maíz (remojadas en agua caliente)

Para la crema batida:

• 1 taza de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Preparar la masa

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Luego, agrega el polvo para hornear y la harina de maíz, y mezcla bien. Poco a poco, añade la leche, las fresas trituradas y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

2. Formar los tamales

Toma una hoja de maíz y coloca aproximadamente 2-3 cucharadas de masa en el centro. Aplana ligeramente y dobla los lados de la hoja hacia el centro. Luego, dobla la parte inferior hacia arriba para cerrar el tamal. Repite este proceso hasta que termines con toda la masa.

3. Cocinar los tamales

Coloca los tamales en una vaporera, parados verticalmente. Llena la parte inferior de la vaporera con agua y ponla a hervir. Cubre los tamales con un paño húmedo y tapa la vaporera. Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa se separe fácilmente de la hoja.

4. Preparar la crema batida

Mientras se cocinan los tamales, prepara la crema batida. En un tazón, bate la crema para batir junto con el azúcar glass y la vainilla hasta que se formen picos suaves.

¡Listo para Servir!

Una vez que los tamales estén cocidos, retíralos de la vaporera y déjalos enfriar un poco. Sirve los tamales de fresa calientes, acompañados de una generosa porción de crema batida. Puedes decorarlos con fresas frescas o un poco de chocolate rallado para un toque extra.

Conclusión

Los tamales de fresa con crema batida son una deliciosa variante de un clásico mexicano. Su dulzor y suavidad los convierten en un postre irresistible. Anímate a preparar esta receta y disfruta de un festín de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!