Introducción

Los tamales son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se disfrutan en diversas celebraciones y reuniones familiares. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de tamales de nopal, una opción llena de nutrientes y sabor. Acompañados con una salsa de chile morita, este platillo definitivamente sorprenderá a tus seres queridos.

Ingredientes

• Para los tamales:

  • 500 g de masa para tamales
  • 200 g de nopales cocidos y cortados en tiras
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 de taza de manteca de cerdo o aceite vegetal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetal
  • Sal al gusto

• Para la salsa de chile morita:

  • 100 g de chiles morita secos
  • 2 tomates medianos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • Sal al gusto

Preparación de la salsa de chile morita

1. En una sartén seca, tuesta los chiles morita a fuego medio durante unos minutos, cuidando que no se quemen.
2. Hierve los tomates en agua hasta que estén tiernos.
3. En una licuadora, agrega los chiles tostados, los tomates cocidos, el ajo, la cebolla, y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.

Preparación de los tamales

1. En un tazón grande, mezcla la masa para tamales con la manteca y el polvo para hornear. Bate con una batidora de mano o a mano hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
2. Agrega el caldo poco a poco, hasta obtener una masa uniforme. Incorpora las tiras de nopal, la cebolla picada y el cilantro, mezclando bien.
3. Para armar los tamales, toma hojas de maíz previamente hidratadas. Coloca una porción de masa en el centro de cada hoja, doblando las laterales hacia el centro y luego el extremo inferior hacia arriba.
4. Coloca los tamales en una vaporera verticalmente y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja.

Servicio y presentación

Una vez que los tamales estén cocidos, sírvelos calientes acompañados de la salsa de chile morita. Puedes decorarlos con un poco más de cilantro fresco o cebolla picada al gusto.

Conclusión

Los tamales de nopal con salsa de chile morita son una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión. Además de ser una receta deliciosa y reconfortante, es una forma innovadora de incorporar verduras en tu dieta. ¡Prueba esta receta y deleita a tus familiares y amigos con un platillo típico de México!