Introducción

El invierno es la temporada perfecta para disfrutar de comidas reconfortantes que nos abrigan y alimentan. En la cocina mexicana, las sopas son un clásico que no puede faltar en los días fríos. En este artículo, te compartiremos algunas recetas sencillas de sopas mexicanas que seguramente te calentarán el corazón y el estómago.

1. Sopa de Tortilla

La sopa de tortilla es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, llena de sabor y texturas.

Ingredientes

– 4 tortillas de maíz
– 1 litro de caldo de pollo
– 2 jitomates
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 aguacate
– Queso fresco desmoronado
– Chiles pasilla (opcional)
– Sal al gusto
– Aceite vegetal

Instrucciones

1. Corta las tortillas en tiras y fríelas en un poco de aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva.
2. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
3. Agrega los jitomates pelados y picados, cocina por unos minutos, luego añade el caldo de pollo.
4. Deja hervir y ajusta la sal al gusto. Si lo deseas, puedes agregar chiles pasilla para un toque picante.
5. Sirve la sopa caliente, añadiendo las tiras de tortilla, cubos de aguacate y queso fresco.

2. Sopa de Fideos

Un clásico en muchas familias mexicanas, la sopa de fideos es rápida y siempre reconfortante.

Ingredientes

– 1 litro de caldo de pollo o verduras
– 1 taza de fideos de sopa (puedes usar fideos cortos o largos)
– 1 jitomate
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de aceite
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco (para decorar)

Instrucciones

1. En una olla, calienta el aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega el jitomate picado y cocina por unos minutos.
3. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
4. Agrega los fideos y cocina hasta que estén al dente, aproximadamente 10 minutos.
5. Rectifica la sal y pimienta. Sirve caliente y decora con cilantro fresco.

3. Sopa de Lentejas

Las lentejas son una excelente fuente de proteína y fibra, y se convierten en una deliciosa sopa durante el invierno.

Ingredientes

– 1 taza de lentejas
– 1 litro de agua o caldo de verduras
– 1/2 cebolla
– 1 zanahoria
– 1 diente de ajo
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Instrucciones

1. Enjuaga las lentejas y resérvalas.
2. En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados.
3. Agrega las lentejas y el agua o caldo, junto con la hoja de laurel.
4. Deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Salpimenta al gusto y sirve caliente. Puedes acompañar con cilantro picado o un chorrito de limón.

Conclusión

Estas sopas mexicanas son perfectas para disfrutar en los fríos días de invierno. Son sencillas de preparar y llenas de sabor. ¡Anímate a hacerlas en casa y comparte momentos cálidos con tu familia y amigos!