Introducción

El atole de fresa es una deliciosa bebida tradicional mexicana, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Su textura cremosa y su dulce sabor a fresa lo convierten en una opción perfecta para compartir con familia y amigos. En este artículo, te mostraremos cómo preparar atole de fresa casero de manera fácil y rápida.

Ingredientes

Para preparar atole de fresa necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de fresas frescas, limpias y sin hojas
– 4 tazas de agua
– 1/2 taza de masa de maíz (puedes usar masa preparada o bien, maíz en polvo)
– 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
– 1 pizca de sal

Utensilios necesarios

– Licuadora
– Olla grande
– Cucharón
– Colador (opcional)
– Batidor o pala de madera

Instrucciones

1. Preparar las fresas

Lava bien las fresas y retira las hojas. Luego, colócalas en la licuadora junto con una taza de agua. Licúa hasta obtener un puré suave. Si prefieres un atole más suave, puedes colar el puré para eliminar las semillas.

2. Mezclar la masa

En un recipiente aparte, mezcla la masa de maíz con el resto del agua (3 tazas) hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de disolver bien la masa para evitar grumos.

3. Cocinar la mezcla

En una olla grande, vierte la mezcla de masa y agua. Lleva a fuego medio y remueve constantemente con un batidor o una pala de madera para evitar que se pegue. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que comience a espesar.

4. Añadir las fresas

Una vez que la mezcla haya espesado, agrega el puré de fresas, el azúcar, la pizca de sal y la esencia de vainilla (si decides usarla). Revuelve bien y cocina por 10 minutos más, removiendo con frecuencia para que no se pegue.

5. Servir

Retira el atole del fuego y verifica el sabor. Si lo deseas más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar. Sirve caliente en tazas y disfruta de tu atole de fresa casero.

Consejos y Variaciones

– Puedes experimentar con otras frutas, como plátano o mango, para crear sabores diferentes.
– Si prefieres un atole más espeso, simplemente agrega un poco más de masa de maíz.
– Este atole puede acompañarse con pan dulce o galletas, lo que lo convierte en un delicioso desayuno o merienda.

Conclusión

El atole de fresa es una bebida reconfortante y fácil de hacer en casa. Con esta receta, podrás disfrutar de su sabor delicioso y compartirlo con tus seres queridos. ¡Anímate a prepararlo y sorpréndelos con esta deliciosa tradición mexicana!