Introducción

El flan napolitano es un postre clásico de la cocina mexicana que ha conquistado los corazones y paladares de muchos. Con su textura suave y cremosa, y su delicioso sabor a vainilla, este flan es perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas preparar este delicioso postre en casa.

Ingredientes

Para preparar un flan napolitano necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 lata de leche condensada (395 g)
– 1 lata de leche evaporada (354 g)
– 3 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
– 1 taza de agua (opcional, para el baño maría)

Instrucciones

1. Preparar el caramelo

En una cacerola a fuego medio, agrega la ½ taza de azúcar y un par de cucharadas de agua. Deja que el azúcar se disuelva y forme un caramelo dorado. No revuelvas con cuchara; puedes mover la cacerola suavemente para evitar que se queme. Cuando esté listo, vierte el caramelo con cuidado en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir bien las paredes.

2. Mezclar los ingredientes del flan

En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la cucharadita de extracto de vainilla. Licúa a alta velocidad hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

3. Verter la mezcla en el molde

Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo que preparaste en el molde.

4. Cocinar al baño maría

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca el molde con el flan dentro de una bandeja más grande y agrégale agua caliente hasta la mitad del molde del flan, formando un baño maría. Esto ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme.

5. Hornear

Hornea el flan por aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

6. Enfriar y desmoldar

Una vez cocido, retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por un par de horas, preferiblemente toda la noche. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes y coloca un plato sobre el molde; voltea el flan con cuidado.

Servir y disfrutar

Tu flan napolitano ya está listo para ser disfrutado. Puedes decorarlo con frutas frescas, crema o un poco de nuez picada si lo deseas. Este postre es ideal para compartir en reuniones familiares y celebraciones. ¡Buen provecho!

Consejos

– Si prefieres un flan más dulce, puedes ajustar la cantidad de leche condensada.
– Asegúrate de no quemar el caramelo; debe tener un color dorado claro para evitar un sabor amargo.
– También puedes experimentar con diferentes sabores agregando chocolate o café a la mezcla.

Conclusión

El flan napolitano es un postre que nunca falla y es muy apreciado en la cultura mexicana. Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con un delicioso y tradicional flan. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su exquisito sabor!