Introducción

Las quesadillas de flor de calabaza son un platillo tradicional de la cocina mexicana que resalta la frescura y el sabor de este ingrediente tan especial. La flor de calabaza, con su sabor delicado y su textura suave, se convierte en el relleno perfecto para tortillas de maíz. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero o una cena deliciosa. ¡Vamos a prepararlas!

Ingredientes

Para preparar quesadillas de flor de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 gramos de flores de calabaza
– 200 gramos de queso fresco o quesillo
– 8 tortillas de maíz
– 1/2 cebolla (opcional)
– 1 diente de ajo (opcional)
– Sal al gusto
– Aceite vegetal (para cocinar)

Preparación

A continuación, te presentamos los pasos para preparar estas deliciosas quesadillas:

Paso 1: Limpieza de las flores de calabaza

1. Primero, asegúrate de limpiar bien las flores de calabaza. Retira los pistilos y láválas con agua fría para quitar cualquier residuo de tierra.

Paso 2: Sofreír las flores

2. En una sartén, añade un poco de aceite vegetal a fuego medio. Si decides usar cebolla y ajo, pica finamente la cebolla y el ajo y súbelos a la sartén hasta que estén dorados.
3. Agrega las flores de calabaza y cuece por unos 5 minutos. Sazona con sal al gusto y cocina hasta que las flores estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Paso 3: Preparar las quesadillas

4. Mientras se enfrían las flores, desmenuza el queso fresco o cortalo en rebanadas.
5. Toma una tortilla de maíz y coloca una porción de la mezcla de flores y un poco de queso en una mitad de la tortilla. Doble la otra mitad sobre el relleno.

Paso 4: Cocinar las quesadillas

6. Coloca una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite. Cocina la quesadilla durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido.

Servir

Sirve las quesadillas calientes, acompañadas de salsa, guacamole o crema al gusto. También puedes añadir un poco de lechuga o pico de gallo para darle un toque fresco. ¡Listo, ya puedes disfrutar de tus quesadillas de flor de calabaza!

Consejos

– Puedes agregar otros ingredientes como champiñones o epazote para darle un sabor diferente.
– Si prefieres, puedes hacer las quesadillas al horno para una opción más ligera.

Conclusión

Las quesadillas de flor de calabaza son un platillo lleno de sabor y tradición que seguramente conquistará a todos. Son fáciles de hacer y perfectas para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de la rica gastronomía mexicana en tu hogar!