Introducción

Los tacos de carnitas son un platillo clásico de la cocina mexicana que nunca pasa de moda. Su rica combinación de carne de cerdo desmenuzada, acompañada de deliciosos ingredientes frescos, los convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión. En este artículo, te presentamos una receta fácil para preparar unos sabrosos tacos de carnitas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1.5 kg de espaldilla de cerdo
– 1 cebolla grande, cortada en cuartos
– 4 dientes de ajo, pelados
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal al gusto
– 2 tazas de caldo de pollo o agua
– Tortillas de maíz para servir
– Cilantro picado y cebolla picada para acompañar
– Limones cortados en cuartos (opcional)
– Salsa de tu elección (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la carne

Comienza cortando la espaldilla de cerdo en trozos grandes. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme.

Paso 2: Cocción

En una olla grande, coloca los trozos de carne junto con la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de laurel, el comino, el orégano, la sal, y el caldo de pollo o agua. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y fácil de desmenuzar.

Paso 3: Desmenuzar la carne

Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y colócala en un plato. Con la ayuda de dos tenedores, desmenuza la carne en trozos pequeños. Reserva un poco del caldo para mojar los tacos si lo deseas.

Paso 4: Terminar la cocción

En la misma olla, si lo prefieres, puedes añadir un poco de aceite y dorar la carne desmenuzada a fuego medio-alto durante unos minutos, para que adquiera un ligero crujiente. Esto le dará un sabor extra delicioso a tus carnitas.

Paso 5: Calentar las tortillas

Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén durante unos segundos de cada lado, hasta que estén calientes y flexibles.

Montaje de los tacos

Coloca una porción generosa de carnitas sobre cada tortilla caliente. Agrega cebolla y cilantro picado al gusto. Si lo deseas, acompaña tus tacos con salsa y cuartos de limón para darle un toque fresco y ácido.

Conclusión

Disfrutar de unos deliciosos tacos de carnitas en casa es más fácil de lo que piensas. Con esta receta sencilla, podrás deleitar a tus familiares y amigos en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta deliciosa preparación y sorprende a todos con el auténtico sabor de México!