Introducción

El agua de horchata es una bebida tradicional mexicana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su sabor fresco y dulce, junto con su cremosidad, la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Preparar agua de horchata en casa es más sencillo de lo que parece. En este artículo, te enseñaremos cómo hacerlo con ingredientes simples y frescos.

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 1 litro de agua de horchata, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 taza de arroz
– 5 tazas de agua
– 1/2 taza de leche (puedes usar leche de vaca o leche vegetal)
– 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
– Hielo al gusto

Paso a paso para preparar agua de horchata

1. Lavar el arroz

Comienza por enjuagar el arroz en un colador con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a que la horchata tenga una mejor textura.

2. Remojar el arroz

Coloca el arroz lavado en un recipiente y cúbrelo con 2 tazas de agua. Permite que se remoje durante al menos 3 horas, o si es posible, toda la noche. Esto ablandará el arroz y facilitará la extracción de su sabor.

3. Licuar el arroz

Una vez que el arroz haya estado en remojo, escúrrelo y colócalo en una licuadora. Agrega las 3 tazas restantes de agua y licúa a alta velocidad durante unos minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y opcionalmente espesa.

4. Colar la mezcla

Utiliza un colador fino o una bolsa para leches vegetales para colar la mezcla en un recipiente grande. Asegúrate de presionar bien para extraer todo el líquido. Puedes desechar el residuo o usarlo en otras recetas.

5. Agregar azúcar y sabores

Añade la leche, el azúcar, la canela en polvo y el extracto de vainilla a la horchata colada. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Prueba y ajusta la dulzura al gusto.

6. Servir fría

Refrigera el agua de horchata durante al menos 1 hora antes de servir. Sirve en vasos con hielo y, si lo deseas, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar.

Conclusión

Preparar agua de horchata en casa es una forma deliciosa de disfrutar de esta refrescante bebida tradicional. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás deleitar a familiares y amigos con un sabor auténtico. ¡Ahora puedes disfrutar de tu propia horchata y compartirla en cualquier ocasión!