Introducción

Las calabacitas con queso son una opción deliciosa y nutritiva que combina lo mejor de la huerta con el sabor cremoso del queso. Este platillo es perfecto como guarnición o incluso como plato principal ligero. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias.

Ingredientes

Para preparar unas exquisitas calabacitas con queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 calabacitas medianas
– 1 taza de queso rallado (puede ser queso mozzarella, queso cheddar o el de tu preferencia)
– 1/2 taza de cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de crema (opcional)
– Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

Lava bien las calabacitas y córtalas en rodajas o en cubos, según tu preferencia. Pica la cebolla y el ajo, y reserva.

2. Sofreír la cebolla y el ajo

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Luego, agrega el ajo y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

3. Cocinar las calabacitas

Incorpora las calabacitas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las calabacitas estén tiernas pero aún crujientes, unos 5-7 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Añadir el queso

Reduce el fuego a bajo y espolvorea el queso rallado sobre las calabacitas. Si decides usar crema, este es el momento de añadirla. Cubre la sartén y deja que el queso se derrita, aproximadamente 3-4 minutos.

Presentación

Sirve las calabacitas con queso calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado para darle un toque de color. Puedes acompañarlas con arroz o tortillas para hacer la comida aún más completa.

Variaciones

Si deseas darle un toque diferente a tu receta, considera agregar otros ingredientes como jitomates picados, pimientos, o incluso frijoles para aumentar el contenido proteico.

Conclusión

Las calabacitas con queso son una opción versátil y deliciosa que puede adaptarse a diferentes paladares. Con su mezcla de sabores y texturas, este platillo seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida sana y reconfortante!