Introducción

El salmón en salsa de tomate es una deliciosa y nutritiva opción para quienes buscan una comida rápida y fácil de preparar. Esta receta no solo resalta los sabores del salmón fresco, sino que también aprovecha la riqueza y acidez del tomate, creando una combinación irresistible. Ideal para una cena entre semana o una ocasión especial, esta receta seguramente encantará a toda la familia.

Ingredientes

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
– 400 g de tomate triturado (puedes usar enlatado o fresco)
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 cebolla pequeña, picada
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de albahaca fresca (o 1 cucharadita de albahaca seca)
– Sal y pimienta al gusto
– Jugo de medio limón
– Opcional: un toque de chili en polvo para un poco de picante

Instrucciones

1. Preparar la salsa de tomate

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo y cocina por un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.

2. Añadir el tomate

Incorpora el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Condimenta con sal, pimienta y albahaca al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. La salsa debe espesar y concentrar sus sabores.

3. Cocinar el salmón

Mientras la salsa se cocina, sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y el jugo de limón. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade los filetes de salmón. Cocina cada lado durante 4-5 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.

4. Combinar

Una vez que el salmón esté cocido, vierte la salsa de tomate sobre los filetes en la sartén. Deja que se cocinen juntos durante un par de minutos para que los sabores se integren.

5. Servir

Sirve el salmón en su salsa de tomate caliente. Puede acompañarse con arroz, pasta o una ensalada fresca para una comida completa. Si te gusta, puedes decorar con unas hojas de albahaca fresca.

Conclusión

El salmón en salsa de tomate es una receta que encanta por su simplicidad y sabor. Es una manera perfecta de disfrutar de un pescado nutritivo, acompañado de una deliciosa salsa que eleva el plato a otro nivel. Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita preparación. ¡Buen provecho!