Introducción

El Bistec de Res con Acelgas es una receta que combina la jugosidad de la carne con la frescura y el aporte nutricional de las acelgas. Esta platillo no solo es delicioso, sino que también aporta los beneficios de las verduras, convirtiéndolo en una opción saludable para cualquier comida. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.

Ingredientes

Para preparar Bistec de Res con Acelgas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de bistec de res (puede ser de tu elección: lomo, aguja o cualquier corte de tu preferencia)
– 200 g de acelgas limpias y cortadas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cebolla mediana, en rodajas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Jugo de 1 limón
– 1 cucharadita de pimentón (opcional)
– 1 taza de caldo de carne o agua

Preparación

Paso 1: Marinar el Bistec

Comienza por marinar el bistec con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Déjalo reposar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores. Si tienes tiempo, es ideal dejarlo marinar por unas horas en el refrigerador.

Paso 2: Cocinar el Bistec

En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el bistec y cocina por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar en un plato cubierto para mantener su calor.

Paso 3: Saltear las Acelgas

En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los ajos picados y la cebolla, y saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos. Luego, añade las acelgas y cocina por unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir el pimentón en este paso.

Paso 4: Mezclar y Servir

Agrega el caldo de carne o agua a la sartén con las acelgas y deja que se cocine unos 3 minutos más, para que los sabores se integren bien. Luego, regresa el bistec a la sartén, mezclándolo con las acelgas. Cocina todo junto por 2-3 minutos adicionales para que se calienten.

Presentación

Sirve el Bistec de Res con Acelgas caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. Este plato no solo es atractivo a la vista, sino que también es una explosión de sabores que seguramente todos disfrutarán.

Conclusión

El Bistec de Res con Acelgas es una opción perfecta para una comida en familia o una cena especial. Con su combinación de proteínas y verduras, es un platillo nutritivo y satisfactorio. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!