Introducción

La mermelada de guayaba es una deliciosa opción para potenciar tus desayunos y meriendas. Muy apreciada en la gastronomía de muchos países latinoamericanos, esta mermelada destaca por su sabor dulce y aroma característico. Además, es fácil de hacer en casa con ingredientes sencillos. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!

Ingredientes

Para hacer una mermelada de guayaba casera necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 1 kg de guayabas maduras
– 500 g de azúcar
– 1 limón (jugo)
– 1 taza de agua

Preparación

A continuación, te mostramos el paso a paso para preparar la mermelada de guayaba:

Paso 1: Preparar las guayabas

Comienza por lavar bien las guayabas bajo agua corriente. Luego, quita los extremos y córtalas por la mitad. Si prefieres, puedes pelarlas, aunque la piel también aporta sabor y nutrientes a la mermelada.

Paso 2: Cocinar las guayabas

En una olla grande, coloca las guayabas cortadas y agrega la taza de agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las guayabas estén tiernas. Puedes aplastarlas un poco con la ayuda de un tenedor para que suelten más jugo.

Paso 3: Colar la mezcla

Una vez cocidas, cuela las guayabas utilizando un colador para retirar las semillas. Presiona con una cuchara para extraer toda la pulpa posible. El puré que obtendrás será la base de nuestra mermelada.

Paso 4: Cocinar la mermelada

Regresa el puré de guayaba a la olla y agrega el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. La mezcla estará lista cuando adquiera una consistencia espesa, alrededor de 20-30 minutos.

Paso 5: Envasar la mermelada

Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y deja enfriar un poco. Luego, vierte la mezcla caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados. Asegúrate de cerrar bien los frascos y deja que se enfríen a temperatura ambiente.

Consejos y Variaciones

– Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar una ramita de canela durante la cocción.
– Para una versión más chunky, reserva algunas guayabas y agrégalas al final.
– Puedes experimentar mezclando la guayaba con otras frutas como piña o mango para obtener combinaciones deliciosas.

Conclusión

La mermelada de guayaba es una deliciosa adición a cualquier mesa, perfecta para untar en tostadas, rellenar pasteles o incluso servir con quesos. Siguiendo esta sencilla receta, podrás disfrutar en casa de este dulce tradicional. ¡Anímate a prepararla y comparte tus resultados!