Introducción

El tamal de cazuela es un platillo tradicional de la cocina mexicana que combina la riqueza de maíz con una variedad de ingredientes sabrosos. Perfecto para reuniones familiares y celebraciones, este tamal al horno es fácil de preparar y seguro deleitará a todos. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un delicioso tamal de cazuela para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

Para preparar un tamal de cazuela para 6 a 8 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Para la masa:

  • 2 tazas de masa de maíz para tamales
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo (o vegetal)
  • ½ taza de manteca de cerdo (o aceite vegetal)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Sal al gusto

• Para el relleno:

  • 1 taza de pollo desmenuzado (cocido)
  • 1 taza de salsa roja (puedes usar salsa de chile guajillo)
  • 1 taza de elote (maíz dulce)
  • ½ taza de queso fresco desmoronado
  • ¼ taza de crema mexicana (opcional)
  • Hojas de plátano (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Preparar la masa

En un tazón grande, combina la masa de maíz con la manteca de cerdo y bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que esté suave. Agrega poco a poco el caldo de pollo y mezcla bien. Incorpora el polvo para hornear y la sal, asegurándote de que la masa tenga una consistencia cremosa y ligera.

2. Preparar el relleno

En otro tazón, mezcla el pollo desmenuzado con la salsa roja, el elote y el queso fresco. Si deseas, puedes añadir crema mexicana para darle un toque más cremoso y delicioso.

3. Armar el tamal de cazuela

Engrasa un recipiente apto para horno con un poco de manteca o aceite. Vierte la mitad de la masa en el fondo del recipiente. Luego, distribuye uniformemente la mezcla de pollo sobre la masa. Finalmente, cubre el relleno con la masa restante.

4. Hornear

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre el recipiente con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté cocida y firme al tacto. Si deseas, retira el papel aluminio en los últimos 10-15 minutos para que la parte superior se dore un poco.

Servir y disfrutar

Una vez que tu tamal de cazuela esté listo, retíralo del horno y deja enfriar un poco antes de cortar en porciones. Sirve caliente, acompañado de crema, salsa adicional y, si lo prefieres, decorado con hojas de plátano. ¡Disfruta de esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!

Conclusión

El tamal de cazuela es una excelente opción para compartir con amigos y familiares. Su versatilidad permite que puedas experimentar con diferentes rellenos y salsas, haciendo de este platillo una deliciosa opción para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con el auténtico sabor de México!