Introducción

Los tamales de chocolate son una delicia que combina la tradición mexicana con el sabor rico y reconfortante del chocolate. Este postre no solo es perfecto para las celebraciones y festividades, sino que también es una excelente manera de disfrutar de un bocado dulce en cualquier momento del día. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar tus propios tamales de chocolate de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes

Para hacer tamales de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de maíz (masa para tamales)
• 2/3 de taza de azúcar
• 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno de chocolate:

• 1 taza de chocolate oscuro (finamente picado)
• 1/2 taza de nueces (opcional)
• 1/2 taza de pasas (opcional)

Para envolver:

• Hojas de maíz (remojadas en agua caliente por al menos 30 minutos)

Instrucciones

A continuación, te mostramos el paso a paso para preparar estos deliciosos tamales de chocolate:

1. Preparar la masa

En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mantequilla y comienza a mezclar con las manos o una cuchara de madera hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa.

2. Agregar la leche

Añade la leche poco a poco a la mezcla, amasando hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de leche.

3. Preparar el relleno

En un tazón aparte, mezcla el chocolate picado con las nueces y las pasas (si decides utilizarlas). Reserva esta mezcla.

4. Montar los tamales

Toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa (alrededor de 2 a 3 cucharadas) en el centro. Aplana la masa un poco y después agrega una cucharada del relleno de chocolate en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego cierra el tamal, asegurándolo con un cordón de hoja de maíz o simplemente doblando la parte inferior de la hoja hacia arriba.

5. Cocinar los tamales

Coloca los tamales en una vaporera, de pie y con la abertura hacia arriba. Cubre los tamales con una hoja adicional de maíz o un paño limpio. Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja de maíz.

Consejos y Variaciones

• Puedes experimentar agregando diferentes tipos de chocolate, como chocolate con leche o chocolate blanco.
• Si prefieres, puedes añadir un toque de canela o vainilla a la masa para darle un sabor extra.
• Para una versión más saludable, reduce la cantidad de azúcar o incorpora edulcorantes naturales.

Conclusión

Los tamales de chocolate son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier amante del chocolate. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de una joya de la gastronomía mexicana en tu propia casa. Ya sea que los prepares para una celebración especial o simplemente para consentirte, los tamales de chocolate seguramente serán un éxito. ¡Buen provecho!