Introducción

Los tamales son una de las delicias más representativas de la cocina mexicana. Su versatilidad y sabor los convierten en un platillo ideal para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos deliciosos tamales de pollo con verduras, perfectos para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes

Para preparar los tamales de pollo con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el Masa:

– 4 tazas de masa para tamales
– 1 taza de manteca vegetal (o mantequilla)
– 1 taza de caldo de pollo (puedes usar el de la cocción del pollo)
– 1 tsp de polvo para hornear
– Sal al gusto

Para el Relleno:

– 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
– 1 taza de verduras al gusto (zanahorias, calabacines, chícharos)
– 1/2 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 tsp de comino (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de salsa verde o roja (opcional)

Instrucciones

Preparación del Relleno

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las verduras y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas.
3. Incorpora el pollo desmenuzado, el comino, sal y pimienta al gusto. Si deseas, agrega la salsa para darle un sabor extra. Cocina por 5 minutos y retira del fuego.

Preparación de la Masa

1. En un tazón grande, bate la manteca hasta que esté suave y cremosa.
2. Agrega la masa para tamales, el caldo de pollo, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea que sea fácil de manejar. Debe tener una consistencia suave, pero no líquida.

Armado de los Tamales

1. Toma hojas de maíz secas y sumérgelas en agua caliente por unos 20 minutos hasta que estén suaves.
2. Escurre las hojas y coloca una cucharada de masa en el centro de cada hoja de maíz, extendiéndola con el dorso de la cuchara.
3. Añade una cucharada del relleno de pollo y verduras sobre la masa.
4. Dobla los lados de la hoja hacia el centro cubriendo el relleno y luego dobla la parte inferior. Asegúrate de que estén bien sellados.

Vaporizar los Tamales

1. Coloca los tamales en una olla de vapor, parados y con la abertura hacia arriba. Agrega un poco de agua en la base de la olla.
2. Cubre los tamales con un paño húmedo y cocina al vapor durante 1 hora, revisando periodicamente y añadiendo agua si es necesario.

Consejos para Servir

Una vez que los tamales están listos, déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con crema, queso fresco y salsa al gusto. ¡Son perfectos para disfrutar en familia y compartir con amigos!

Conclusión

Los tamales de pollo con verduras son una opción deliciosa y nutritiva que seguro conquistará a todos. Con un poco de paciencia y dedicación, podrás disfrutar de este platillo tradicional que representa la riqueza de la cocina mexicana. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus seres queridos!