¿Qué es la Salsa Xnipec?

La Salsa Xnipec es una deliciosa y tradicional salsa originaria de la región de Yucatán, México. Su nombre proviene del maya y significa "boca de perro" debido a su sabor fuerte y picante. Esta salsa acompaña a una amplia variedad de platillos y es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y frescos.

Ingredientes Necesarios

Para preparar una auténtica Salsa Xnipec, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 1 cebolla morada pequeña
• 1-2 chiles habaneros (ajusta según tu tolerancia al picante)
• El jugo de 2 limones
• Un puñado de cilantro fresco (opcional)
• Sal al gusto

Instrucciones para la Preparación

1. Asar los tomates: Comienza asando los tomates en un comal o sartén caliente. Deben estar bien cocidos y con una piel ligeramente quemada. Esto le dará un sabor ahumado a la salsa.

2. Picar los ingredientes: Mientras los tomates se asan, pica finamente la cebolla morada y los chiles habaneros. Si prefieres una salsa menos picante, puedes retirar las semillas de los chiles.

3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina los tomates asados (picados), la cebolla, los chiles y el jugo de limón. Si decides usar cilantro, pícalo finamente e incorpóralo a la mezcla.

4. Sazonar: Agrega sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Prueba la salsa y ajusta el picante y la sal según tu preferencia.

Consejos para Servir

La Salsa Xnipec se puede servir con una variedad de platillos. Es ideal para acompañar carnes asadas, tacos de pollo o cerdo, mariscos, y hasta para darle un toque especial a las quesadillas. Además, puede ser un excelente dip para tus botanas.

Almacenamiento

Si te sobra salsa, guárdala en un frasco hermético en el refrigerador. La Salsa Xnipec tiene una duración aproximada de 3 a 5 días. Sin embargo, es mejor consumirla fresca para disfrutar de su sabor vibrante.

Conclusión

La Salsa Xnipec es una muestra perfecta de la riqueza gastronómica de Yucatán. Su preparación es sencilla y rápida, y el resultado es una salsa que añade un sabor único y picante a tus platillos. ¡Anímate a experimentar con esta receta y dale un giro delicioso a tus comidas!