Introducción

La crema de calabacitas es un platillo reconfortante y nutritivo, ideal para cualquier momento del día. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en una opción perfecta para disfrutar en familia. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa crema de calabacitas que encantará a todos.

Ingredientes

Para preparar nuestra crema de calabacitas, necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 4 calabacitas medianas
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 4 tazas de caldo de verduras (puede ser casero o envasado)
– 1 taza de crema de leche (opcional)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza lavando bien las calabacitas, luego pélalas si lo deseas (puedes dejar la piel para un toque extra de nutrientes). Corta las calabacitas en cubos pequeños y reserva. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante unos 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

Paso 3: Cocinar las calabacitas

Incorpora los cubos de calabacita a la olla y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto ayudará a resaltar el sabor de las calabacitas.

Paso 4: Agregar el caldo

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que alcance el punto de ebullición, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las calabacitas estén tiernas.

Paso 5: Hacer la crema

Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de mano (o una licuadora convencional) para hacer puré la mezcla hasta conseguir una textura suave y cremosa. Si decides añadir crema de leche, este es el momento de hacerlo. Revuelve bien para combinar.

Paso 6: Ajustar sazón y servir

Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Calienta nuevamente si es necesario. Sirve la crema caliente y, si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco picado.

Opciones y Variaciones

La crema de calabacitas es versátil y se puede personalizar de varias maneras. Puedes agregar otros vegetales como espinacas o zanahorias para enriquecer el sabor y el valor nutricional. También puedes incorporar trozos de queso o nueces tostadas para un toque diferente.

Conclusión

La crema de calabacitas es una opción deliciosa y saludable que seguramente será un éxito en tu mesa. Ya sea como entrada o plato principal, este platillo es fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier época del año. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor increíble!