Introducción

La Sopa de Tortilla es un platillo emblemático de la cocina mexicana, lleno de sabor y tradición. Este reconfortante caldo combina ingredientes simples pero deliciosos, haciendo de la sopa un plato ideal para compartir en familia o disfrutar en una noche fría. A continuación, te enseñaremos a preparar una auténtica Sopa de Tortilla, paso a paso.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa Sopa de Tortilla, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 tortillas de maíz (cortadas en tiras)
– 1 litro de caldo de pollo o vegetal
– 2 tomates medianos (finamente picados)
– 1/2 cebolla (picada)
– 2 dientes de ajo (picados)
– 1 chile pasilla o guero (opcional, para un toque picante)
– 1/2 taza de queso fresco (desmoronado)
– 1 aguacate (en cubos)
– 1/2 taza de crema mexicana
– Aceite vegetal (para freír)
– Sal y pimienta al gusto
– Limón (opcional, para servir)
– Cilantro fresco (picado, para decorar)

Instrucciones

A continuación, te detallamos el procedimiento para preparar esta deliciosa sopa:

Paso 1: Freír las tortillas

Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega las tiras de tortilla y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el chile hasta que estén tiernos y fragantes. Luego, incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se deshagan un poco.

Paso 3: Preparar el caldo

Agrega el caldo de pollo o vegetal a la mezcla de verduras. Deja que el caldo hierva suavemente durante 10-15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Montar la sopa

Para servir, coloca un puñado de tiras de tortilla fritas en el fondo de cada tazón. Luego, vierte el caldo caliente sobre las tortillas.

Paso 5: Decorar y disfrutar

Agrega el queso fresco, los cubos de aguacate y una cucharada de crema mexicana por encima. Decora con cilantro fresco picado y, si lo deseas, unas gotas de jugo de limón. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa Sopa de Tortilla.

Conclusión

La Sopa de Tortilla es un plato que no solo deleita el paladar, sino que también evoca la calidez del hogar y la tradición familiar. Es una receta sencilla de preparar y que siempre será bien recibida en cualquier mesa. ¡Anímate a hacerla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito platillo mexicano!