Introducción

La crema de frijoles es un platillo reconfortante y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Este saboroso plato combina la suavidad de los frijoles con una mezcla de ingredientes aromáticos que lo convierten en una opción ideal para una comida ligera o una cena. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa crema de frijoles de manera fácil y rápida.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa crema de frijoles, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de frijoles negros o pintos (cocidos y escurridos)
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de verduras o pollo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Zumo de 1 limón (opcional)
– Cilantro fresco picado (para decorar)
– Tortillas o totopos (opcional, para acompañar)

Instrucciones

Aquí tienes el paso a paso para preparar la crema de frijoles:

1. Sofreír los ingredientes

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo y cocina por un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.

2. Incorporar los frijoles

Agrega los frijoles cocidos y escurridos a la olla, y mezcla con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

3. Añadir el caldo

Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla y agrega el comino. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10 minutos para que los frijoles absorban los sabores.

4. Licuar la crema

Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta obtener una consistencia suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la mezcla a una licuadora tradicional, pero asegúrate de hacerlo en porciones y con cuidado.

5. Ajustar el sazón

Una vez licuada, vuelve a calentar la crema a fuego bajo. Añade sal, pimienta y zumo de limón al gusto. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más si es necesario.

Servir

Sirve la crema de frijoles caliente en tazones individuales. Decora con cilantro fresco picado y acompaña con tortillas o totopos en el lado. Si deseas, puedes añadir un chorrito más de limón para realzar los sabores.

Conclusión

La crema de frijoles es un plato simple, delicioso y lleno de nutrientes. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Anímate a probarla y disfruta de su increíble sabor y cremosidad. ¡Buen provecho!