Introducción

La sopa de lentejas es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Es una receta reconfortante, fácil de preparar y perfecta para cualquier época del año. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa sopa de lentejas que seguramente encantará a toda la familia.

Ingredientes

Para preparar una sopa de lentejas para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de lentejas (puedes usar lentejas pardinas o verdes)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 zanahorias, peladas y picadas en cubos
• 2 ramas de apio, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
• 1 litro de caldo de verduras o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Unas ramitas de perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación

1. Preparar las lentejas: Si tienes tiempo, es recomendable dejar las lentejas en remojo durante unas horas antes de cocinarlas. Esto ayudará a reducir el tiempo de cocción. Sin embargo, si estás apurado, puedes cocinarlas directamente.

2. Saltear las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante unos minutos hasta que esté transparente. Añade el ajo, las zanahorias y el apio, y cocina durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Incorporar las lentejas: Agrega las lentejas escurridas a la olla y mezcla bien con las verduras. Si decides usar comino, añádelo en este momento.

4. Añadir el líquido: Vierte el caldo de verduras o agua y añade la hoja de laurel. Lleva a ebullición, y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve de vez en cuando y asegúrate de que no se peguen en el fondo.

5. Salpimentar y servir: Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la hoja de laurel y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si prefieres una sopa más cremosa, puedes triturar un poco de la sopa con una batidora de mano.

6. Decorar y disfrutar: Sirve la sopa caliente y decora con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con pan crujiente y disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y nutrientes.

Conclusión

La sopa de lentejas es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable y satisfactoria. Esta receta es fácil de personalizar, así que siéntete libre de añadir tus verduras favoritas o especias adicionales. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia con un plato delicioso y nutritivo!