fbpx

Pierna de cerdo a la sidra

Jan 3, 2025 | Novedades

Introducción

La pierna de cerdo a la sidra es un plato delicioso y perfecto para celebraciones familiares o cenas especiales. La combinación del cerdo tierno y jugoso con el dulzor y la acidez de la sidra crea una explosión de sabores en cada bocado. En este artículo, te enseñaremos a preparar este suculento platillo que seguro impresionará a tus invitados.

Ingredientes

Para preparar una pierna de cerdo a la sidra para aproximadamente 6-8 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 pierna de cerdo (aproximadamente 2-3 kg)
– 500 ml de sidra (preferiblemente dulce o semi-seca)
– 4 dientes de ajo, picados
– 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
– 4 ramas de romero fresco
– 4 ramas de tomillo fresco
– 2 hojas de laurel
– 100 ml de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación

La preparación de la pierna de cerdo a la sidra no es complicada, pero requiere tiempo para marinar y cocinar a la perfección. Sigue estos pasos:

1. Marinado

Comienza por preparar el marinado. En un recipiente grande, mezcla la sidra, los ajos picados, las cebollas en juliana, las ramas de romero y tomillo, y las hojas de laurel. Añade sal y pimienta al gusto. Coloca la pierna de cerdo en el marinado y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja reposar en la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.

2. Sellado de la carne

Precalienta el horno a 180°C. Saca la pierna del marinado y sécala ligeramente con papel absorbente. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella la pierna de cerdo por todos sus lados hasta que esté dorada. Esto ayudará a mantener los jugos en la carne.

3. Cocción

Una vez que la carne esté dorada, colócala en una bandeja para horno. Vierte el marinado sobre la pierna de cerdo y cubre la bandeja con papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el interior de la carne alcance una temperatura de 75°C. Recuerda destapar la bandeja durante los últimos 30 minutos de cocción para que la superficie se dore y caramelice.

Consejos para Servir

La pierna de cerdo a la sidra se puede acompañar de diversas guarniciones. Algunas opciones recomendadas son:

– Puré de patatas
– Verduras asadas
– Ensalada fresca

Sirve el cerdo en rodajas junto con el jugo de la cocción y las guarniciones elegidas. ¡Tus invitados quedarán encantados!

Conclusión

La pierna de cerdo a la sidra es un plato que combina tradición y sabor. Su preparación puede parecer laboriosa, pero los resultados valen completamente la pena. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de aroma y sabor. ¡Buen provecho!

Otras Recetas que Te Encantarán

Cachetadas

Cachetadas

Introducción a las Cachetadas Las cachetadas son un postre tradicional mexicano que consiste en una deliciosa combinación de masa de harina y un relleno suculento, generalmente de frutas secas como el piloncillo. Este dulce es popular en varias regiones de...

read more
Sopa de Milpa

Sopa de Milpa

Introducción La Sopa de Milpa es una deliciosa y nutritiva receta que forma parte de la gastronomía tradicional de México. Este platillo se elabora con ingredientes frescos de la milpa, que incluyen maíz, calabaza, frijol y otros vegetales de temporada. Cada...

read more
Pasta con salsa cremosa de chile poblano

Pasta con salsa cremosa de chile poblano

Introducción La pasta es uno de esos platos versátiles que se adaptan a múltiples sabores y estilos. En esta receta, te invitamos a preparar una deliciosa pasta con una salsa cremosa de chile poblano. Esta combinación no solo resalta el sabor ahumado del chile...

read more

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *