Introducción

La pasta es uno de esos platos versátiles que se adaptan a múltiples sabores y estilos. En esta receta, te invitamos a preparar una deliciosa pasta con una salsa cremosa de chile poblano. Esta combinación no solo resalta el sabor ahumado del chile poblano, sino que también ofrece una textura rica y agradable que hará que quieras repetirla. ¡Perfecta para una cena especial o simplemente para consentirte en casa!

Ingredientes

Para preparar esta increíble pasta con salsa cremosa de chile poblano, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 g de pasta (spaghetti, penne o tu preferida)
– 2 chiles poblanos
– 1 taza de crema ácida
– 1/2 taza de queso crema
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Asar los chiles poblanos

Comienza por asar los chiles poblanos. Puedes hacerlo en un comal caliente, poniendo los chiles directamente sobre la superficie. Déjalos hasta que la piel se forme burbujas y esté completamente negra, dándoles vuelta para asegurarte de que se asen parejamente. Una vez asados, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar por 10 minutos. Esto ayudará a que la piel se desprenda fácilmente.

2. Cocinar la pasta

Mientras los chiles reposan, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Al lograr el punto “al dente”, escúrrela y reserva una taza del agua de cocción.

3. Preparar la salsa cremosa

Una vez que los chiles se hayan enfriado, pélalos y quita las semillas. Luego, corta los chiles en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo por un par de minutos hasta que esté dorado. Añade los chiles poblanos y cocina por unos minutos.

4. Mezclar la crema

Baja el fuego y agrega la crema ácida, el queso crema y el queso parmesano rallado a la sartén. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la salsa esté suave. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta para obtener la consistencia deseada. Salpimenta al gusto.

5. Combinar la pasta y la salsa

Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa cremosa de chile poblano. Mezcla bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa. Si es necesario, añade un poco más de agua de cocción para ayudar a que se mezcle todo perfectamente.

Presentación

Sirve la pasta caliente en platos individuales y, si gustas, decora con un poco de cilantro fresco picado y más queso parmesano por encima. Esta pasta con salsa cremosa de chile poblano es ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena familiar.

Conclusión

La pasta con salsa cremosa de chile poblano es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente será un éxito en tu mesa. Con su sabor único y su textura cremosa, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar! Anímate a probarla y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!