Introducción a las Cachetadas

Las cachetadas son un postre tradicional mexicano que consiste en una deliciosa combinación de masa de harina y un relleno suculento, generalmente de frutas secas como el piloncillo. Este dulce es popular en varias regiones de México y se ha convertido en un favorito de grandes y chicos. La textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con su sabor dulce y aromático, hacen de las cachetadas una deliciosa opción para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas cachetadas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de harina de trigo
– 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 1/2 taza de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 huevo
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1/2 taza de piloncillo (rallado o en trocitos)
– 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
– 1/4 taza de pasas (opcional)
– Azúcar adicional para espolvorear

Instrucciones

Preparación de la Masa

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
2. En otro tazón, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Agrega el huevo y mezcla bien.
4. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la preparación de mantequilla y azúcar, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.

Relleno de Cachetadas

1. En una olla pequeña, calienta un poco de agua y agrega el piloncillo hasta que se disuelva. Esto creará un jarabe espeso.
2. Retira del fuego y añade las nueces y las pasas (si lo deseas) al jarabe, mezclando bien.

Armar las Cachetadas

1. Divide la masa en pequeñas porciones y extiende cada una de ellas en forma de círculos delgados.
2. coloca una cucharada del relleno de piloncillo en el centro de cada círculo.
3. Cierra la masa sobre el relleno, formando una especie de empanada y asegúrate de sellar los bordes para que no se escape el relleno durante la cocción.

Cocción

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Coloca las cachetadas en una bandeja para hornear, separándolas entre sí.
3. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
4. Una vez listas, retira del horno y espolvorea con un poco de azúcar.

Presentación

Deja enfriar un poco las cachetadas antes de servir. Puedes acompañarlas con un café o un chocolate caliente. Su sabor y textura las hacen perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre o simplemente como un antojo.

Conclusión

Las cachetadas son un delicioso recuerdo de la tradición culinaria mexicana que puedes llevar a tu mesa. Siguiendo esta receta, podrás disfrutar de este postre en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en preparar estas deliciosas cachetadas y compartirlas con tus seres queridos!