Introducción

Las calabacitas rellenas de queso son un platillo exquisito, ideal para disfrutar en un almuerzo o cena ligera. Este platillo es no solo sabroso, sino también nutritivo, ya que combina la frescura de las verduras con la cremosidad del queso. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes

Para preparar calabacitas rellenas de queso necesitas los siguientes ingredientes:

– 4 calabacitas medianas
– 200 gramos de queso crema
– 100 gramos de queso rallado (puedes usar mozzarella o cheddar)
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1 diente de ajo picado
– 1/2 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Pan rallado (opcional, para gratinar)

Instrucciones

1. Preparar las calabacitas

Comienza lavando bien las calabacitas. Luego, corta la parte superior de cada una y con una cuchara, retira parte del interior, creando un hueco para el relleno. Reserva la pulpa que has extraído.

2. Hacer el relleno

Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la pulpa de calabacita que reservaste, añade el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté suave.

3. Mezclar con los quesos

En un bol, combina la mezcla de la sartén con el queso crema y el queso rallado. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.

4. Rellenar las calabacitas

Con ayuda de una cuchara, llena cada calabacita con la mezcla de quesos. Si deseas, puedes espolvorear un poco de pan rallado por encima para obtener una textura crujiente.

5. Cocinar las calabacitas

Coloca las calabacitas rellenas en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea las calabacitas durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.

Presentación

Una vez que las calabacitas están listas, retíralas del horno y déjalas enfriar un par de minutos. ¡Sirve tus calabacitas rellenas de queso calientes y disfruta de su delicioso sabor! Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o algún tipo de salsa de tu preferencia.

Conclusión

Las calabacitas rellenas de queso son una opción perfecta para una comida saludable y deliciosa. Son fáciles de preparar y puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con este platillo lleno de sabor!