Introducción

La pasta es un platillo versátil y delicioso que se puede adaptar a una variedad de salsas. En esta ocasión, te traemos una receta que combina la riqueza de la crema con el sabor ahumado y picante del chile guajillo. Esta pasta con salsa de chile guajillo y crema es una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa, que encantará a toda la familia.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa pasta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 g de pasta (puedes usar espagueti, fettuccine o la que prefieras)
– 4-5 chiles guajillos secos
– 1 taza de crema para batir
– 1 diente de ajo
– 1/2 cebolla
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional)
– Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Cocinar la pasta

En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Una vez lista, escurre y reserva.

2. Preparar la salsa de chile guajillo

Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa. Limpia los chiles guajillos, retirando las semillas y las venas para reducir el picante si lo prefieres. Luego, ponlos a remojar en agua caliente durante unos 15 minutos.

3. Sofreír ajo y cebolla

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el diente de ajo picado y la cebolla finamente cortada. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

4. Licuar los ingredientes

Escurre los chiles guajillos y añádelos a la licuadora junto con la mezcla de ajo y cebolla sofritos. Agrega la crema y una pizca de sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.

5. Mezclar la pasta con la salsa

Vierte la salsa de chile guajillo en la sartén a fuego medio-bajo. Cocina por unos minutos para calentar la salsa. Luego, añade la pasta escurrida y mezcla bien para que se impregne de la salsa.

6. Servir

Sirve la pasta caliente, decorada con queso parmesano rallado y cilantro fresco si lo deseas. ¡Y listo! Tu pasta con salsa de chile guajillo y crema está lista para disfrutar.

Consejos

– Si prefieres un sabor menos picante, asegúrate de quitar todas las semillas de los chiles guajillos.
– Puedes añadir pollo deshebrado o camarones a la pasta para hacerla más sustanciosa.
– Acompaña tu plato con una ensalada fresca para un complemento perfecto.

Conclusión

La pasta con salsa de chile guajillo y crema es una receta sencilla pero llena de sabor. Ideal para cualquier ocasión, esta combinación de ingredientes te hará querer repetirla una y otra vez. ¡Buen provecho!