Introducción

Si buscas una receta práctica, sabrosa y que a todos les encante, los coditos con salsa de jitomate y queso son la opción perfecta. Este platillo es ideal para una comida familiar o una cena rápida. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

Para preparar los coditos con salsa de jitomate y queso necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 g de coditos (pasta)
– 2 tazas de jitomate maduro picado (puedes usar jitomate enlatado si lo prefieres)
– 1 cebolla pequeña picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o el de tu preferencia)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Albahaca fresca o seca (opcional)
– 1 cucharadita de azúcar (opcional, para neutralizar la acidez del jitomate)

Instrucciones

1. Cocinar los coditos

En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Agrega los coditos y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que estén al dente. Después, escúrrelos y resérvalos.

2. Preparar la salsa de jitomate

En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora el jitomate picado y, si deseas, añade la cucharadita de azúcar. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos hasta que el jitomate se haya deshecho y formado una salsa. Agrega sal, pimienta y albahaca al gusto.

3. Mezclar la pasta con la salsa

Agrega los coditos cocidos a la sartén con la salsa de jitomate. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa. Cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4. Añadir el queso

Retira la sartén del fuego y agrega el queso rallado. Mezcla hasta que el queso se derrita y se integre a la pasta. Si lo prefieres más cremoso, puedes añadir un poco de crema al gusto.

5. Servir

Sirve los coditos caliente en platos individuales. Puedes decorar con un poco más de queso por encima y algunas hojas de albahaca fresca si lo deseas.

Consejos Adicionales

– Puedes añadir verduras como espinacas, champiñones o pimientos para hacer el platillo aún más nutritivo.
– Si prefieres un toque picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo o triturado.
– Acompaña tus coditos con una ensalada fresca para un sabor equilibrado.

Conclusión

Los coditos con salsa de jitomate y queso son una opción ideal para disfrutar de una comida rápida y deliciosa. Con esta sencilla receta, podrás saborear un platillo casero que seguramente complacerá a toda tu familia. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de cada bocado!