Introducción

La salsa de chile cascabel con tomate es una deliciosa y versátil adición a cualquier comida. Con su sabor ahumado y su leve picor, esta salsa se convierte en el acompañamiento perfecto para tacos, carnes asadas y muchos otros platillos. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta exquisita salsa en simplemente unos pasos.

Ingredientes

Para hacer tu salsa de chile cascabel con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 6 chiles cascabel
– 3 tomates medianos
– 1/4 de cebolla
– 1 diente de ajo
– 1/2 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Agua (cantidad necesaria)

Instrucciones

Paso 1: Tostar los chiles

Comienza por tostar los chiles cascabel en un comal caliente durante unos 2-3 minutos, volteándolos ocasionalmente para que no se quemen. Este proceso realza su sabor y les da un toque ahumado. Una vez tostados, retíralos del comal y quita los tallos y las semillas.

Paso 2: Cocer los tomates

En una olla con agua hirviendo, agrega los tomates y cocina durante unos 8-10 minutos, o hasta que la piel comience a desprenderse. Retíralos del agua y déjalos enfriar. Después, pélalos y resérvalos.

Paso 3: Sofreír cebolla y ajo

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.

Paso 4: Mezclar los ingredientes

En una licuadora, combina los chiles cascabel tostados, los tomates pelados, la cebolla y el ajo sofreídos, y la sal. Añade un poco de agua para facilitar el licuado. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Si prefieres una textura más gruesa, puedes añadir menos agua o licuar menos tiempo.

Paso 5: Ajustar la consistencia y el sabor

Prueba la salsa y ajusta la sal al gusto. Si la deseas más líquida, agrega un poco más de agua y mezcla nuevamente.

Presentación

Sirve tu salsa de chile cascabel con tomate en un tazón bonito. Esta salsa es ideal para acompañar tacos, quesadillas o como un dip para nachos. También puedes guardarla en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana.

Conclusión

La salsa de chile cascabel con tomate es una opción deliciosa y fácil de hacer que no puede faltar en tu cocina. Su sabor ahumado y picante le dará ese toque especial a tus comidas. Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!