Introducción

Los totopos son un aperitivo mexicano que se ha ganado el corazón de muchos por su crujiente textura y su versatilidad. Acompañados de una fresca salsa pico de gallo, son ideales para compartir en una reunión, disfrutar durante el juego de tu equipo favorito o simplemente para disfrutar en casa. En esta receta te enseñaremos a preparar totopos caseros y una deliciosa salsa pico de gallo para acompañarlos.

Ingredientes para los Totopos

• 10 tortillas de maíz
• Aceite vegetal (para freír)
• Sal al gusto

Ingredientes para la Salsa Pico de Gallo

• 2 tomates grandes, bien maduros
• 1/2 cebolla blanca
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1 chile serrano (opcional, al gusto)
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto

Preparación de los Totopos

1. Corta las tortillas de maíz en triángulos, dividiéndolas en cuartos.
2. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir los totopos.
3. Fríe los triángulos de tortilla en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Hazlo en porciones pequeñas para no bajar la temperatura del aceite.
4. Retira los totopos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Añade sal al gusto mientras aún están calientes.

Preparación de la Salsa Pico de Gallo

1. Comienza por lavar y picar finamente los tomates, la cebolla y el cilantro.
2. Si decides usar chile serrano, pícalo también en trozos pequeños (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante).
3. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes: tomates, cebolla, cilantro, chile serrano, jugo de limón y sal.
4. Deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos para que los sabores se integren.

Servir

Coloca los totopos en un plato grande y acompáñalos con un tazón de salsa pico de gallo. Puedes añadir un poco de aguacate o crema si lo deseas. ¡Listo! Ahora disfruta de tus totopos caseros con la frescura de la salsa pico de gallo.

Conclusión

Preparar totopos caseros con salsa pico de gallo es una forma deliciosa y sencilla de disfrutar un aperitivo mexicano clásico. Perfectos para cualquier ocasión, tanto para compartir con amigos como para darte un gusto en casa. ¡Anímate a hacerlos y sorprende a tus seres queridos con este exquisito platillo!