Introducción

Las tortitas de papa con atún son una opción deliciosa y nutritiva que combina lo mejor de ambos ingredientes. Esta receta es perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera. Además, es ideal para aprovechar esas papas que tienes en la despensa. A continuación, te mostramos cómo preparar estas sabrosas tortitas de manera sencilla.

Ingredientes

Para preparar las tortitas de papa con atún, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 papas medianas
– 1 lata de atún (en agua o aceite)
– 1 huevo
– ½ taza de pan rallado
– 1 cebolla pequeña, picada finamente
– 2 cucharadas de perejil fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír

Instrucciones

A continuación, te detallamos el paso a paso para preparar las tortitas de papa con atún:

1. Cocer las papas

Comienza por pelar y cortar las papas en cubos. Colócalas en una olla con agua y un poco de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Luego, escurre las papas y déjalas enfriar.

2. Preparar la mezcla

En un recipiente grande, aplasta las papas cocidas con un tenedor o un pisa puré hasta obtener un puré homogéneo. Agrega la lata de atún (escurrido), el huevo, la cebolla picada, el perejil, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

3. Formar las tortitas

Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas del tamaño de la palma de tu mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado para que sea más fácil de manejar.

4. Freír las tortitas

Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Una vez caliente, coloca las tortitas en la sartén y fríelas por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Servir

Las tortitas de papa con atún se pueden servir calientes, acompañadas de una ensalada fresca o una salsa de yogur. Puedes también añadir limón al gusto para darle un toque extra de sabor.

Consejos y Variaciones

– Si quieres un sabor adicional, puedes agregar especias como ajo en polvo o pimentón a la mezcla.
– Para una versión más saludable, puedes hornear las tortitas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear, pinceladas con un poco de aceite, y hornéalas a 180°C durante 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
– Puedes experimentar con otros ingredientes, como queso rallado o vegetales picados.

Conclusión

Las tortitas de papa con atún son una receta versátil y perfecta para cualquier ocasión. Son económicas, fáciles de preparar y, sobre todo, ¡deliciosas! Anímate a probar esta receta en casa y disfruta de un platillo que encantará a todos en la mesa. ¡Buen provecho!